Nici o prună nu dispare din mine. Anul acesta avem o recoltă excelentă de prune la casa noastră! Prin urmare, anul acesta am pregătit ceva mai multă adjika decât de obicei. Dar acest condiment nu a rămas niciodată la noi până în primăvară. Ne place foarte mult. Și pentru carne, și pentru păsări de curte, și pentru pește și pentru legume. Delicios cu paste. Adaug acest sos la caserole și marinate. Și doar delicios cu pâine. Acru-dulce-picant-sărat-aromat!
CUM SĂ GĂTEASCĂ:
Spal bine prunele și le pun într-o cratiță cu apă clocotită. Când toate prunele sunt deja în oală, bineînțeles că apa se va opri din fierbere.
Adu-l din nou la fierbere. De îndată ce fierbe apa, scot imediat prunele. Nu este nevoie să gătești.
Lasă prunele să se răcească puțin. În acest moment, voi pregăti ardeiul și usturoiul. Tăiați în bucăți convenabile și măcinați-le într-o mașină de tocat carne. Ne place condimentul mai fierbinte, așa că adaug cu siguranță ardei iute roșii. Dar aici să gust! Puteți lua doar ardei dulci dacă nu mâncați ardei iute. Dar usturoiul este o necesitate aici! Nu este bine fără el! Adăugați conform rețetei.
Măcinați prunele printr-o sită pentru a face un piure de prune. Acest lucru nu este deloc dificil de realizat.
Am pus piureul de cartofi pe aragaz. Adăugați piper și usturoi tocat. Aceasta include și zahărul, sarea și condimentul „khmeli-suneli”. Condimentul, desigur, trebuie ales astfel încât să vă placă. Din anumite motive, diferiți producători au o aromă diferită. Dar compoziția este cam la fel. Nu este atât de gustos fără condimente. Oferă un gust și o aromă deosebite. Prin urmare, recomand cu drag să-l adăugați!
Se amestecă totul bine și se fierbe. Gătesc aproximativ 20 de minute la foc mediu.
Apoi îl turn imediat în borcane. Sterilizez borcanele și capacele, desigur, în prealabil. Cum o fac în 3 minute, eu spus AICI.
Puteți păstra pur și simplu astfel de borcane în dulapul de bucătărie. Perfect depozitat la nevoie. Avem maxim până în decembrie)) Mai multe ar putea, probabil, dar le mâncăm mai devreme. Încercați - delicios!
REŢETĂ:
• Prune - 1 kg
• Ardei dulce - 5-6 buc.
• Ardei iute - 3 buc.
• Usturoi - 2 capete
• Zahar - 2 linguri.
• Sare - 1 linguriță.
• Hamei-suneli - 15 g
În videoclipul de mai jos, am arătat această rețetă și încă patru dintre sosurile noastre preferate. Aruncă o privire - și tu îi vei iubi: