O rețetă foarte bună de vinete la cuptor. Aceste vinete cu carne tocată sunt perfecte pentru fiecare zi. Pe masa festivă, vor arăta și ele frumoase. Sunt delicioase atât calde, cât și reci. Se pot servi cu sau fără garnitură. Aceste vinete coapte pot deveni un fel de mâncare complet independent pentru cină sau prânz.
Aceste vinete coapte cu carne tocată sub sos de legume sunt foarte aromate și gustoase. Rețeta este destul de simplă de preparat, iar produsele sunt din ce în ce mai accesibile. Această rețetă este practic lipsită de grăsime și fără a prăji în prealabil vinetele. Deci, va atrage și cei care urmează figura.
Recomand tuturor iubitorilor să încerce această versiune a vasului de vinete, este simplă și foarte gustoasă.
Ingrediente:
- vinete - 1 kg
- carne tocată - 800 g
- roșii - 500 g
- ardei roșu dulce - 1 buc.
- ceapa - 2 buc.
- maghiran - 1 linguriță l.
- patrunjel - 1 buchet
- piper negru măcinat - după gust
- Sarat la gust
Rețetă pas cu pas
1. Tăiați un kilogram de vinete în felii de aproximativ 8 mm grosime. Puneți vinetele tocate într-un castron, sareți cu aproximativ 2 linguri. l. se sare și se amestecă bine, astfel încât fiecare cerc să fie sărat. Lăsați vinetele timp de aproximativ 20 de minute pentru a lăsa sucul să înceapă.
2. Tăiați două cepe în cuburi mici.
Tăiați și un ardei gras roșu mare în cuburi.
3. Tăiați aproximativ jumătate de kilogram de roșii în bucăți mari. Tocați roșiile într-un tocător sau blender. De asemenea, puteți rade roșiile pe o răzătoare grosieră.
4. Tocam o gramada de patrunjel.
5. Puneți jumătate din ceapa tocată într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei vegetal. Se prăjește la foc mediu până se rumenesc.
Adăugați ardei gras roșii tocați la ceapa prăjită.
6. Se prăjește totul la foc mediu, amestecând ocazional timp de aproximativ 5 minute. După 5 minute, turnați roșiile tocate în ardei și ceapă.
7. Amestecați totul bine, acoperiți cu un capac și fierbeți încă 5 minute. La final, sărăm totul, adăugăm 1 linguriță. l. maghiran uscat, piper, puneți pătrunjelul tocat și amestecați.
8. Luați 800 g de carne de porc măcinată și adăugați ceapa rămasă tocată. Sare carne tocată după gust și piper. Amestecă totul bine.
9. Facem cotlete mici din carne tocată, cam de aceeași dimensiune ca feliile de vinete.
10. Scurgeți lichidul din vinete și puneți-le într-un vas rotund de copt, alternând cu tortele din carne tocată. Pre-ungeți forma cu ulei vegetal. Diametrul matritei mele este de 24 cm.
Puneți legumele înăbușite deasupra vinetelor cu carne tocată.
11. Acoperiți vasul de copt cu un capac sau folie.
Punem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coacem aproximativ 50 de minute.
Vinetele cu carne tocată s-au dovedit a fi parfumate, fragede și foarte gustoase. Se pot servi ca fel de mâncare separat sau cu spaghete, orez, cartofi. Asigurați-vă că pregătiți un astfel de fel de mâncare în timpul sezonului de vinete.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com