Acesta nu este doar un aperitiv, ci și un adaos excelent la carne sau pește. Poate fi adăugat și la tocană și supe.
Ingrediente:
3 kg ardei gras (roșu, cum ar fi boiaua, este mai bun)
100 g usturoi
1 litru de apă
20 gr. Sahara
20 gr. sare
170 ml ulei vegetal
1 lingură. l. semințe de muștar sau coriandru
patrunjel si telina
20 ml esență de oțet
1 plic Condiment de morcov coreean
Cum să gătească:
1. Spălați ardeii, îndepărtați semințele. Le puteți lăsa intacte, așa că vor merge suplimentar pentru umplutură, dacă vă obișnuiți cu asta. Dar va ieși bine și din cele feliate.
2. Curățați usturoiul, tăiat felii. Nu este nevoie să mănânci și chiar mai mult să treci printr-o presă.
3. Se fierbe apa, se adaugă sare, zahăr, condimente și muștar sau coriandru. Se toarnă esența și uleiul vegetal. Se amestecă și se fierbe exact trei minute.
4. Scufundați ardeii în marinada care fierbe. Fierbeți ardeii la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
5. Spălați și sterilizați borcanele.
6. Umpleți borcanele fierbinți cu ardei iute, așezați bine, presărați fiecare strat cu usturoi și ierburi opărite.
7. Se toarnă peste marinada în care s-au fiert ardeii și se acoperă cu capace.
8. Sterilizați borcanele într-o cratiță cu apă fierbinte până când bulele curg în sus în interiorul borcanelor.
9. Înșurubați capacele imediat, întoarceți-le. Nu este nevoie să vă înfășurați. Se lasa la racit. Apoi puneți-l în depozit.
Pregătiri reușite și o iarnă delicioasă!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!