Cârnații din aluat îi plac foarte mult tatălui meu. Și când intenționează să vină în vizită, sună și întreabă dacă este necesar să „apuci” un pachet de cârnați cu tine)) În 5 minute am aluatul gata. O oră mai târziu, vasul este deja pe masă. Tata este mulțumit. Și eu, desigur!
O rețetă foarte simplă pe care eu și părinții soțului meu am folosit-o pentru a mă surprinde. În videoclipul de mai jos, această rețetă și încă două rețete interesante. Uite - și tu îți vor plăcea.
CUM SĂ GĂTEASCĂ:
Aici, desigur, este foarte important să alegeți cârnații „corecți”. La urma urmei, gustul felului de mâncare este foarte dependent de gustul cârnaților. Dar și aluatul joacă un rol important aici. Și am observat că puteți compensa chiar și cârnații nu foarte reușiți cu un aluat gustos))
Deci aluatul. Eu îl numesc „aluat leneș”. Cea mai simplă rețetă. Oricine se poate descurca.
Cerneti aproximativ 600 g de faina intr-un castron si adaugati o punga de drojdie uscata. În total, până la 700 g de făină pot fi utilizate de obicei pentru aluat. Dar nu adaug toată făina dintr-o dată, este mai bine să o adaug mai târziu.
Iau drojdie care se adaugă direct în făină. Dar puteți folosi și drojdie comprimată - atunci acestea trebuie diluate în lapte cald. Dar cele uscate sunt mai ușor de lucrat.
Adaug zahăr, sare, ulei vegetal în făină cu drojdie și turn în lapte cald.
Frământ un aluat moale. Pentru ca aluatul să nu ia exces de făină, îmi umez mâinile cu ulei vegetal și colectez aluatul într-o bucată.
Il las sub prosop intr-un loc cald timp de 40 de minute. Sau puteți pune aluatul într-o pungă și îl puteți pune la frigider timp de 2-3 ore (dacă, de exemplu, nu aveți nevoie urgentă de produse de patiserie, ci doar seara, de exemplu). În frigider, un astfel de aluat va crește, de asemenea, perfect și nu va peroxida. Uneori gătesc aluatul seara, îl pun la frigider. Și dimineața mă coc.
• Cârnați - 15 buc.
• Lapte - 500 ml
• Făina - 600 g (aproximativ!) - poate dura mai mult, depinde de făină
• Zahar - 2 linguri.
• Sare - 0,5 lingurițe.
• Ulei de floarea-soarelui - 3 linguri.
• Drojdie uscată - 11 g (dacă este proaspătă - 45-50 g)
Am tăiat aluatul în bucăți și fac flageli lungi, cu diametrul de 1,5 centimetri. Învelesc cârnați cu aceste flageli. Asa:
Am întins cârnații fini pe o foaie de copt unsă. Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea 15-20 de minute. Aluatul va crește puțin - iar produsele vor fi mai magnifice.
Înainte de coacere, ung chiflele deasupra cu un amestec de ou și lapte. Și l-am pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coac 30-35 de minute.
Puteți prăji cârnații în ulei. Și delicios! Soțului meu îi plac astfel de cârnați. Dar încă îmi place mai mult de la cuptor))
Iată cârnații din rift:
Încearcă să gătești. Simplu și delicios. Da, nu prea util. Nu gătim asta în fiecare zi. Dar uneori te poți răsfăța pe tine și familia ta. #reteta de carnati in aluat
#bucătărie din afară, coacere