Oh, simt că va zbura la mine în papuci pentru această rețetă. Și simt reproșuri - spun ei, ce fel de ingrediente propuneți să utilizați?
Prin urmare, voi spune dinainte că măslinele nu sunt un lux, ci mâncare (puteți găsi măsline „la vânzare” decent), iar roșiile uscate la soare sunt făcute de mulți, în cuptor sau uscător, apoi turnând ulei cu condimente.
Dacă nu, atunci sunt cumpărate excelent, în supermarketuri - gata preparate, înmuiate și în ulei sau pe piață - doar uscate.
Iar agitația cu această redută a cărnii nu este atât de agitată. Doriți să luați o masă gustoasă? Întotdeauna este timp să gătești... îmi cer scuze pentru asprimea.
Această listă pare a fi de origine italiană. Ei bine, judecând după ingrediente. Dar multe dintre produsele din acesta sunt înlocuibile. În loc de mozzarella, puteți lua suluguni, de exemplu, tilsiter, brânză feta (principalul lucru este să vă uitați la salinitatea brânzei și să ajustați sărarea vracului luând deja în considerare).
Deci, luăm:
Pentru „aluat” de carne
500 g carne tocată
Câteva felii de pâine albă veche, fără cruste
1 ceapă
1 ou
O jumătate de grămadă de busuioc
Sare și piper după gust
Pentru umplere
100 de grame de măsline fără sâmburi (negre sau verzi). ce-ți place
100 de grame de roșii uscate la soare în ulei (sunt mai moi decât doar uscate la soare). Dacă aveți doar sacadat, atunci acestea pot fi spălate și trimise în unt cu condimente pentru o zi sau două. Crede-mă, este delicios! Și nu numai pentru umplerea ruloului.
250 de grame de brânză
2-3 catei de usturoi
Pentru ambalaj:
100 de grame de șuncă bună (nu tocată) sau șuncă, tăiată în materiale plastice foarte subțiri
Cum gătim:
Tăiați ceapa în cuburi mici, tăiați busuiocul mărunt și mărunt. Înmuiați pâinea fără cruste în lapte sau apă, apoi strângeți-o.
Combinăm toate acestea cu carne, introducem un ou, sare, piper și frământăm bine (chiar puteți bate carnea tocată pentru ca mai târziu să nu existe fisuri mari din greșeală).
Tăiați mozzarella în cuburi, tăiați măslinele și roșiile uscate la soare - de asemenea nu foarte gros Apăsați usturoiul. Se amestecă mozzarella, măslinele, roșiile și usturoiul.
Întindem folie sau folie alimentară pe masă, punem carnea tocată pe ea, dându-i o formă dreptunghiulară - aproximativ 25-30 de centimetri pe latura mare. Frunzele de busuioc pot fi adăugate la umplutură.
Acum întindem umplutura pe acest dreptunghi, lăsând „marginile” la margini cu aproximativ 2 centimetri și, ridicând folia sau filmul pe o parte, îl împăturim cu grijă. Se înfășoară în folie sau folie, se modelează bine prin presare.
Acum - atenție! - desfășurați din nou și înfășurați rola cu felii de șuncă. Dacă vă este frică să faceți acest lucru, așezați-l pe o foaie de copt și acoperiți-l cu felii deasupra, băgând sub butoi.
Îl trimitem la cuptor, acoperit cu legume care vor merge pentru o garnitură.
Gatiti la 180 de grade pentru aproximativ 40-50 de minute.
Poftă bună!