Se pare că câte holivare se află în jurul unei întrebări simple - să speli sau să nu speli produsele.
Luați, de exemplu, pepenii și pepenii verzi, pe care unii îi spală cu o perie și săpun, iar cu acesta din urmă este suficient să-l ștergeți pur și simplu cu o cârpă umedă sau chiar să nu-l ștergeți, dacă nu există bucăți de pământ uscate pe ei, desigur.
Recunosc sincer că aparțin mai degrabă categoriei a doua, pentru că nu mâncăm coaja, ci doar decupăm pulpa de pepene verde și pepene galben.
Și mulți cunoscuți îi spală de fapt. Și cea mai sălbatică explicație - „a spăla nitrații”. Um, este posibil?
Pe de altă parte, îi înțeleg pe acești oameni, le este frică, lasă-i să se spele pentru sănătate.
Dar nu îi înțeleg pe cei care spală semifabricatele din carne sau produse din pește, ambalate sub vid sau într-un mediu gazos, cel puțin cum se poate dovedi că „așa ar trebui să fie”.
Eu însumi spăl neapărat carnea, păsările și peștele cumpărate de la piață sau din magazin doar într-un singur caz - dacă sunt vândute în greutate.
Nu văd nici un rost să spăl tăieturile pentru elementele de bază, gata să fie trimise în tigaie. La urma urmei, acest lucru va adăuga apă doar la prăjire, iar vasul va fi mult mai puțin gustos ca urmare.
Și puiul de înaltă calitate, doar ambalat într-o pungă, probabil nu merită spălat.
Deși... Un coleg mi-a scris despre asta - obișnuiam să mă spăl, dar acum nu cumpăr deloc păsări din magazin. Pentru că pe ele rămășițele de puf, apoi cânepa din pene ies din piele. De aceea, ea a opărit mai întâi găinile cu apă clocotită și apoi le-a prelucrat literalmente din nou, în special „pliurile”.
Dacă produsul este de o asemenea calitate, atunci este clar că trebuie spălat. Și dacă puiul este perfect pregătit, atunci de ce?
IMHO, cel mai rezonabil lucru este să evalueze nevoia de spălare în funcție de starea produsului. Ei bine, pentru scopul propus. dacă carne pură, ambalată în vid, mai ales dacă este gătită, atunci de ce apă? La fel se întâmplă și cu puiul și peștele.
Și dacă legumele și fructele pe care le consumăm sunt crude, atunci spălarea este o necesitate.
Apropo, pentru a completa întrebarea care a fost ridicată în comentariile la una dintre publicații: când speli cartofii? Înainte de curățare sau după?
Tehnologia de catering obligă să spele cartofii înainte de decojire și, bineînțeles, și după decojire. Dar acasă este deseori curățat mai întâi - apoi spălat.
Și aceasta, se pare, este, de asemenea, o întrebare foarte fundamentală pentru mulți.
Ce faci?