Sos de carne, am multe rețete de carne cu sos pe canalul meu, dar această rețetă este specială, carnea astfel preparată se dovedește a fi foarte moale. Recomanda.
***************************
Reţetă:
carne -700g
ceapa -4buc
morcovi -1buc
usturoi -3 dinte
frunze de dafin -1buc
pasta de tomate -2 linguri
apă -1 l
făină -1 lingură.
smântână - 2-3 linguri.
METODA DE GATIT
Tăiați carnea în cuburi ca gulașul, am 700 de grame de porc, carnea de vită poate fi.
Tăiați 3-4 cepe în sferturi în inele și tăiați morcovii în fâșii.
Luăm o tigaie, turnăm ulei vegetal, o încălzim, punem carnea și o prăjim până se evaporă lichidul și se formează o crustă aurie, luăm tigaia de oală sub presiune și punem carnea prăjită în ea.
În aceeași tigaie, prăjiți ceapa și apoi adăugați morcovii, prăjiți totul împreună câteva minute. Puneți morcovul și ceapa cu carnea.
Tocăm câteva căței de usturoi și adăugăm la carne. Adăugați 1 linguriță. sare, o linguriță incompletă. boia roșie dulce, în aceeași etapă adăugați roșia paste 2 linguri si se prajesc 2 minute, am uitat si apoi l-am adaugat in apa, cand pastele sunt putin prajite cu carne.
Acum se toarnă 1 litru de apă. Așezați capacul pe oala sub presiune și gătiți la foc mediu timp de 35-40 de minute.
Puneți 2-3 linguri într-un castron. smântână, adăugați 1 lingură. făină și amestecă până se omogenizează cu un tel.
Au trecut 35 de minute, aruncați aburul și deschideți capacul, adăugați puțină apă la smântână cu făină și amestecați, turnați în carne și amestecați. Puteți adăuga încă o frunză de dafin, fierbeți timp de 2 minute și gata. În același timp, puteți fierbe garnitura, am paste astăzi.
Carnea se dovedește a fi moale, de îndată ce o apăsați cu o furculiță, se sfărâmă în fibre.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Vă recomandăm să urmăriți: sos de carne în sos de ceapă-smântână
și iată o rețetă: Carne cu sos pentru orice garnitură ca în sufragerie.