Două destine, două inimi care s-au îndrăgostit la Paris înainte ca orașul să fie capturat de germani... Și așa se întâlnesc la Casablanca.
Dar această poveste nu este despre cinema, ci despre cafea.
Casablanca (Casablanca) - tradus ca „oraș alb” sau „casă albă”, este cel mai mare și mai mare un oraș dens populat de pe coasta Atlanticului din vestul Marocului, lângă capitala țării - Rabat.
În timpul celui de-al doilea război mondial, Casablanca a fost unul dintre cele trei locuri principale de debarcare pentru trupele aliate din Africa de Nord.
Istoria orașului Casablanca este uimitoare. În diferite momente, acest oraș a fost condus de autorități berbere, romane, arabe, portugheze, spaniole, franceze, britanice și marocane.
Celebrul film din 1942 „Casablanca” a evidențiat statutul colonial al orașului, deoarece Marocul era o colonie franceză la acea vreme.
Capodopera cinematografică este, de asemenea, unică prin faptul că a fost filmată direct în timpul evenimentelor istorice ale celui de-al doilea război mondial.
Ați urmărit acest film? Unde Humphrey Bogart și Ingrid Bergman - două stele de prima magnitudine au jucat o mare dragoste. În ceea ce privește genul, această imagine este o melodramă romantică, în stil - un film noir, în ceea ce privește tipurile create - americani adevărați.
Și ce este atât de special la acest film și la orașul Casablanca pentru canalul culinar?
Cafea marocană - această băutură originală a fost adesea băută de personajele principale ale acelui film cult.
Cafeaua condimentată marocană este un amestec aromat de cafea neagră măcinată excelentă și ierburi și condimente calde orientale care se încălzesc. Are un gust complet diferit de cafeaua obișnuită, cu o aromă tartă și o căldură liniștitoare.
Maroc, deși nordic, dar Africa. Prin urmare, o mulțime de condimente sunt adăugate întotdeauna la cafea acolo.
Marocanii au sute de rețete pentru această băutură. Conține adesea cardamom, piper negru și un vârf de scorțișoară. La fel ca semințele de susan sau anason. Nu i se adaugă smântână sau lapte, dar cafeaua marocană nu este niciodată lipsită de dulceață.
Vom face cafea cu semințe de susan.
Ingrediente:
0,5 l de apă
5 ore l. cafea macinata
1 oră l. seminte de susan
1 oră l. zahăr sau 1 cub
Cum să gătească:
1. Se toarnă semințe de susan într-un turc sau cezve și se pune pe foc. Se prăjește semințele de susan până se rumenesc, dar nu se fierbe prea mult. Periodic, turcul trebuie scuturat.
2. Se toarnă cafea în semințele de susan și se încălzește.
3. Apoi umple totul cu apă rece, dar nu de la robinet. Mai bine îmbuteliat sau dintr-un izvor.
4. Fără a amesteca, țineți turkul pe foc până când cafeaua începe să fiarbă.
5. Scoateți rapid vasele de pe foc, adăugați zahăr, acum puteți amesteca. Lăsați turcul pe masă 2 minute.
6. Puneți oala din nou pe foc și repetați încălzirea fără a lăsa să fiarbă cafeaua. Dă-i odihnă timp de două minute și încălzește băutura a treia oară.
7. Abia atunci cafeaua marocană în stil „Casablanca” poate fi turnată în cești.
Este recomandabil să folosiți un filtru, astfel încât semințele de susan să nu interfereze cu savurarea băuturii.
Asta e tot!
Bucură-te de cafeaua ta!
____________________________________________________________________________________
Acest material aparține autorului canalului „Note culinare despre totul”, adică mie, și a fost publicat anterior de mine personal în canalul meu de blog de pe platformă Puls.
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit!
Mulțumesc că ai citit până la capăt!