Pentru a îndulci puțin singurătatea,
Îmi cumpăr o marshmallow de vanilie
Și voi bea ceai în bucătărie mult timp,
În ciuda lumii civilizate.
(Autor - Natalia Pokrovskaya)
Bună prieteni! Vreau să vă împărtășesc rețeta mea preferată de casă de marshmallow. Conform acestei rețete, marshmallow se dovedește a fi mai delicată și nu se usucă mai mult.
Înlocuirea unei părți din zahăr cu sirop de glucoză face ca marshmallow-urile să fie mai puțin înghesuite, ceea ce este foarte important.
👇 Rețetă video pentru marshmallow-ul tău preferat de casă 👇
Marshmallow de casă - Rețetă de familie
- Se amestecă agar agar cu apă rece.
- Fierbe coacăzele negre timp de câteva minute până se înmoaie complet pentru a evapora excesul de umiditate.
- Frecați fructele de pădure printr-o sită, amestecați cu mere și puneți-le la frigider.
- Bateți piureul de cartofi și adăugați albușul în timpul biciuirii.
- Când masa devine luxuriantă, adăugați 40 g de zahăr cu o ploaie.
- Bateți până este ferm și ferm și lăsați-l deoparte.
- Se încălzește agar-agar cu apă pe farfurie până se dizolvă complet.
- Se adaugă glucoza, zahărul, se fierbe și se fierbe siropul la 110 ° C grade.
- Acest sirop formează un fir gros care nu curge imediat din lingură.
- Bate piureul adăugând treptat sirop acolo.
- După ce adăugați siropul, continuați să bateți încă câteva minute până când amestecul începe să se îngroașe.
- Transferați într-o pungă de conducte și așezați marshmallows pe pergament.
- Așezați-l într-un loc cald și uscat timp de 24 de ore.
Apoi presărați marshmallows cu pulbere și lipiți jumătățile.
Marshmallows de casă
INGREDIENTE
75 g sos de mere
50 g piure de coacăze negre sau
110 g fructe de padure congelate
200 + 40 g zahăr
20-25 g albus de ou
45 g sirop de glucoză
4 g agar - agar
zahar pudra pentru praf
👉 Zmeură de zmeură - o rețetă simplă
Pofta bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!