Barci cu umplutură de brânză, serviți în loc de pâine la felul principal sau chiar așa. Simplu și în același timp foarte gustos, gătesc adesea în loc de gogoși cu usturoi.
***************************
Reţetă:
pentru test:
lapte -200 ml
drojdie uscată „Haas” -5g
zahăr -1 lingură
sare -1 / 3 linguriță.
ulei vegetal -40ml
făină -300g
Pentru umplere:
brânză -100-150g
mărar - după gust
usturoi - 2-4 dinți
Metoda de gătit
Pregătiți aluatul într-un castron, turnați 200 ml de lapte cald, adăugați 1 lingură. zahăr și adăugați drojdie, urmați instrucțiunile pe pachet, am nevoie de 7 grame la 500 de grame de făină, voi avea aproximativ 300 de grame de făină, așa că adaug 5 grame de uscat drojdie.
Lăsați-l să stea 5-10 minute pentru a vă asigura că drojdia funcționează.
Se toarnă drojdia potrivită într-un castron, se sare 1 / linguriță. și se toarnă. ulei vegetal 40 ml. Acum adăugați făină cernută 300 de grame și frământați aluatul cu mâinile sau puteți folosi un frământător.
Aluatul ar trebui să se dovedească moale, elastic, nu lipicios de mâini.
Îl punem într-un loc cald pentru a urca timp de 1-1,5 ore,
Acum că aluatul a crescut, frământăm aluatul și îl împărțim în părți, îl împart în 9 părți cântărind 60 de grame fiecare.
Luăm un con, întindem un oval și îl rostogolim într-un sul, ciupim marginile.
Acum facem o incizie cu un cuțit, dar nu complet, obținem astfel de bărci.
Puneți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Radeți brânza pe o răzătoare fină, eu am 150 de grame, o puteți lua după gust, tocați mărarul mărunt și adăugați la brânză, adăugați aici 2-3 căței de usturoi.
Se amestecă, se ung bărcile cu un ou, apoi se presară cu umplutura.
Lăsați-l să stea 15 minute, astfel încât bărcile să fie distanțate și introduse în cuptor, coaceți la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
Scoatem bărcile terminate, le lăsăm să se răcească puțin și le servim la masă, le puteți servi cu felul principal în loc de pâine, ceea ce fac de obicei.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Recomandați să vedeți: Tortilla cu brânză. (Khachapuri în Megrelian)