Ce coșmar și groază - prăjituri de pește. Oamenii bogați, desigur, nu îi vor găti, așa cum au scris în comentariile la una dintre publicațiile mele. Pentru că, în primul rând, trebuie petrecut mult timp, în primul rând pentru a dezasambla sclavul, a separa oasele și, în al doilea rând - peștele merge la ei nu este deloc nobil.
Dacă vrei - poți lua pollock, dar dacă vrei - oh groază! - merlan albastru. Nu, puteți folosi ceva mai scump. În general, orice pește cu carne albă din aceste cotlete va fi foarte potrivit. Sunt destul de fragede, moi, cu un gust plăcut picant.
Luăm:
- 500 pulpa de peste
- 80 de grame de pâine albă fără crustă
- 80 de mililitri de lapte
- 1 gălbenuș
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1-2 cm. rădăcină de ghimbir (sau o lingură de uscat)
- 1 linguriță coajă de lămâie
- 1 linguriță amestec de condimente curry
- Sare și piper negru după gust
- Firimituri de pâine
- Ulei de prăjit
Cum gătim:
Aici, în general, totul este standard: derulăm peștele într-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Ar fi frumos să treci peste ceapa printr-o mașină de tocat carne sau blender, dar o poți tăia și în cuburi (după cum îți place).
Se toacă usturoiul. Ghimbirul se freacă pe o răzătoare foarte fină, dacă avem proaspete.
Înmuiați pâinea albă în lapte
Acum amestecăm peștele tocat cu pâine îmbibată, gălbenuș, condimente și sare, amestecăm bine. Ne uităm la consistență - dacă este foarte groasă, putem adăuga puțin lapte sau nu o putem adăuga.
Formăm cotletele, le rulăm în pesmet și le prăjim.
Poftă bună!