Mulți, pe care i-am tratat cu acest aperitiv, după ce l-am încercat, au întrebat: „Ce fel de carne?” Și au fost surprinși când am spus că acestea sunt vinete obișnuite. Rețeta nu este nouă și da, mulți oameni o știu și o pregătesc de mult timp. Dar, dacă nu ați încercat-o, vă recomand.
În videoclipul de mai jos, am arătat această rețetă și încă 4 rețete la fel de interesante și delicioase de vinete. Aruncați o privire - vă vor plăcea:
CUM SĂ GĂTEASCĂ:
Curățați vinetele. Necesar.
Da, deși numesc acest fel de mâncare „cotlet”, nu trebuie să bateți nimic aici. Dar este foarte important să tăiați vinetele corect!
Vinetele decojite le-am tăiat felii subțiri. Grosimea nu trebuie să depășească 5 mm. Dacă îl tăiați mai gros, nu va fi la fel de gustos. Folosesc o răzătoare specială. Feliile au toate aceeași grosime. De unde am luat această răzătoare, nu-mi amintesc. Are deja cel puțin 15 ani)) Dar, desigur, puteți face fără răzătoare și tăiați vinetele cu un cuțit obișnuit.
Sare vinetele și lasă-le 15 minute. În acest moment, bateți 2 ouă într-o farfurie adâncă.
Feliile de vinete le usuc cu un prosop de hârtie, le pun mai întâi într-o farfurie cu făină (rulează bine pe toate părțile), apoi în ouă bătute. Așa este, nu invers!
Îl întind într-o tigaie cu ulei încălzit și prăjesc la foc mediu pe ambele părți până la o frumoasă crustă maro aurie.
Poate fi așezat pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Dar acest lucru este opțional. Cotletele nu iau mult unt.
Vinetele din interior sunt moi. Au timp să se pregătească pe deplin. Și se dovedește foarte gustos. Gustul este cu adevărat ceva de genul cărnii))
Se poate servi cu orice sos. Azi am ajika din prune. La sfârșitul articolului, voi lăsa un link către rețeta acestei adjika. Delicios...
Acest fel de mâncare poate fi servit cald sau rece.
În videoclipul de mai jos, consultați rețeta pentru adjika din prune (există și rețete pentru sosuri care sunt perfecte și pentru acest fel de mâncare):