Îmi plac dulciurile, dar de multe ori sunt prea leneș să merg la magazin pentru asta dacă dintr-o dată nu este nimic acasă. Când se întâmplă asta, gătesc kozinaki pentru ceai în doar 5 minute.
Este dificil să numim acest desert kozinaki cu drepturi depline, dar gustul este foarte asemănător. În opinia mea, acest lucru este ceva între kozinaki și nuci prăjite.
În rețetă, gătesc kozinaki cu semințe de floarea soarelui, dar le puteți înlocui în siguranță cu arahide, migdale sau alte nuci care vă plac cel mai mult.
O rețetă pas cu pas pentru a găti kozinaki la cuptorul cu microunde
Ingrediente:
Zahar 100 g
Apă 1-2 linguri. linguri
Semințe de floarea-soarelui 50 g
Se toarnă zahărul într-un recipient, se adaugă apă și se amestecă astfel încât apa să fie absorbită în zahăr și să nu rămână cristale uscate.
Important. Alegeți zahărul potrivit. Nu gătiți într-un recipient de plastic, se va topi. Vasul de sticlă trebuie să fie potrivit pentru coacere și poate rezista la temperaturi peste 200 ° C, altfel se poate sparge.
Pentru gătit folosesc un recipient din sticlă de la IKEA. În partea de jos a recipientului există un semn special că recipientul poate fi utilizat în cuptor și cuptor cu microunde.
Aprind cuptorul cu microunde la putere maximă și setez cronometrul timp de 3-4 minute. În primul minut, nu se întâmplă nimic și apoi zahărul începe să se topească.
Fiecare cuptor cu microunde are propria sa putere, așa că timpul pe care îl scriu este aproximativ și este mai bine să observ procesul de primele câteva ori pentru a prinde timpul când zahărul începe să se caramelizeze.
Deja în al doilea minut, zahărul începe să se caramelizeze. Principalul lucru aici este să nu pierdeți momentul și să scoateți la timp zahărul din cuptorul cu microunde. Dacă este supraîncălzit, zahărul va arde.
Nu este dificil să spălați vasele din zahărul ars: turnați apă clocotită peste recipient și lăsați-o să stea 5-10 minute.
Scoat mucegaiul din cuptorul cu microunde folosind mănuși de cuptor, deoarece zahărul se caramelizează la temperaturi peste 120 ° C, ceea ce înseamnă că mucegaiul va fi foarte fierbinte.
În timp ce caramelul este fierbinte, adăugați semințele de floarea soarelui, amestecați și întindeți pe un covor de teflon. Puteți folosi hârtie de copt sau un covor de silicon.
Lăsați kozinaki până se răcește complet, apoi rupeți-l în bucăți mici și serviți. Astfel de kozinaki trebuie păstrate într-un recipient fără acces la aer, altfel zahărul va absorbi umezeala din aer și va începe să se topească.
Deși există o porțiune atât de mică încât, cel mai probabil, nu va mai rămâne nimic pentru depozitare.