M-am gândit la faptul că există feluri de mâncare, al căror gust unește generații întregi. Sau, acum ar fi mai exact să spunem - au existat?
Voi încerca să explic gândul.
Uite, după război, în timpul reconstruirii țării din ruine, pe masă era... o vinaigretă peste tot. Ieftin și vesel - nu există produse deosebit de remarcabile în rețeta sa (sau mai bine zis, în rețeta de vinaigrette din acele vremuri). Doar legume și puțin ulei de floarea soarelui.
Nu există cârnați sau hering acolo, ceea ce era și o delicatesă în țara în ruină.
Vinaigreta a fost pregătită pentru o sărbătoare, pentru lume și pentru oameni buni. Bazine.
Pe lângă vinaigreta - înghețată. Înghețata foarte sovietică, care, după cum spun martorii oculari care au supraviețuit până în prezent, era o delicatesă uimitor de gustoasă, dar destul de rară. Și mirosea a cea mai naturală vanilie, nu a ceea ce este acum.
Apropo, și tinerii își amintesc de înghețată, dar nu cu o asemenea îngrozire. Cu toate acestea, nu este surprinzător - mama colegului meu, care s-a născut în 43, a spus că a încercat vafe obișnuite doar în liceu.
Apoi, când viața a devenit mai ușoară și mai satisfăcătoare, Olivier, hering sub o haină de blană și salată Mimosa au fost adăugate la mese.
De asemenea, le-au gătit pentru o sărbătoare și pentru lume - adică chiar le-ar putea face pe o masă de zi cu zi. Fără îndoială, există mult mai multe astfel de feluri de mâncare, dar nu-mi pot aminti decât cele care se aud în mod constant, eu însumi nu trăiam atunci.
Dar vremurile de stagnare, deși el însuși s-a născut mai târziu, sunt mai bine familiare. Generația părinților noștri îi descrie bine.
Și acolo - cârnați "Doctor", cârnați "Produse lactate" și, de asemenea, carne în franceză, de exemplu, și versiunea sovietică a julienne. Și, de asemenea, pui de tutun, care erau servite în toate cafenelele și restaurantele mai mult sau mai puțin decente și nu erau atât de scumpe.
Îmi amintesc mai multe feluri de mâncare și produse despre care generația mea este nostalgică. Despre ei vorbesc de obicei când își amintesc „vremurile sovietice”. Aici aveți cârnați fierți prăjiți, sandvișuri cu șprot și limonadă, precum și caș acoperit cu ciocolată, prăjituri de biscuiți și, bineînțeles, prăjituri de casă: nuci și chifle umplute cu condensat fiert lapte!
Cu toate acestea, „gusturile copilăriei” pot fi enumerate la nesfârșit.
Dar! Când vine vorba de vremurile actuale, trebuie să recunosc, mă pierd puțin. Mâncărurile generațiilor trecute, pe de o parte, sunt foarte tradiționale, pe de altă parte, mulți încetează să le gătească.
Dar felurile de mâncare ale timpului prezent, astfel încât pe fiecare masă, astfel încât să fie amintite ulterior de o întreagă generație, nu mai sunt lăsate. Să nu le considerăm rulouri de sushi și pizza personalizate, nu?
Shl. Acum, dacă mintea colectivă se gândește la această întrebare... Puteți numi cel puțin ceva care poate deveni un simbol gustativ sau culinar al timpului prezent?