Deplasare la studiu deserturi timpurile sovietice. Astăzi se va discuta despre „Sand Ring“, „Burete tort cu crema de proteine“ și „un tub de cremă.“
În perioada sovietică a fost o mulțime de diferite deserturi. Și dacă tortul a fost uneori greu pentru a obține, ea turte de astfel de probleme nu apar. De fiecare dată brutărie pregătirea lor variații prăjituri. Dar, în detrimentul oaspeților obține toate deserturi de înaltă calitate.
Informații de bază despre deserturi, am scos din carte în 1976, „Fabricarea de produse de patiserie și prăjituri“, autorii: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn și S. V. Cutezător.
Foetaj „rulouri cu crema“
Tort, după cum sugerează și numele, prepararea foetaj. Mai întâi, aluatul a fost rulată și tăiată în formațiune la o bandă de 3 cm în lățime. Apoi înșurubată pe conul de metal și a trimis la cuptor.
Cand Cools tort, a fost scos din con, umplut cu cremă și presărată cu firimituri de produse de patiserie și zahăr pudră.
La pregătirea materialului pentru acest articol, am aflat că există încă o versiune mai simplă a „tub“ cu un nume foarte ciudat.
Torturi numite „carne de vită“. Ele au fost preparate din foietaj myatogo, care este rulat în formațiune, și apoi se taie într-o nișă specială.
inel shortbread
Cel mai simplu tort din colecția curentă. Inelul a constat din aluat, care este bogat presărat cu nuci prăjite.
De câte îmi amintesc, ca nucile au acționat întotdeauna alune. Prăjituri am curăța toate nuci și îndoite într-o pungă. Mai întâi a mâncat inelul shortbread și stânga nuci pe șrot.
pandișpan cu cremă de proteine
Cake a constat din mai multe straturi de burete tort, de obicei, nu mai mult de 3. Fiecare strat este abundent umezită cu sirop de zahăr. Apoi, de umplere sandwich-uri de fructe. Topsheet a fost acoperită cu cremă de proteine. Cu nivelul de proteine crema pieptene de patiserie și a dat modele diferite.
Ca un copil, am iubit acest tort. Acesta este vândut în toate brutării din oraș. Primul lucru pe care am mâncat întotdeauna crema, și doar apoi trece la biscuite.
Ce fel de tort vă place cel mai mult în URSS?
Articole anterioare despre deserturile sovietice:
turte preferate din trecut. Ce dulceață adorat în URSS. partea 5- Ring, nalba, napolitana și Olympic
turte preferate din trecut. Ce dulceață adorat în URSS. partea 6- Slavutich, Truffle, Burete cu crema de proteine