Gătesc destul de des diverse gustări pentru soțul meu la serviciu. Acestea erau caserole, plăcinte și brioșe și sandvișuri. Recent am pregătit „melci” cu diferite umpluturi.
Umplutura poate fi oricare, am gătit-o cu brânză de vaci și ceapă verde cu șuncă și brânză, astăzi am o umplutură „picantă” ..
Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul și să-l lăsați să crească.
Ingrediente:
- 500 g făină
- 330 ml lapte
- 40 g zahăr
- 10 g sare
- 100 g unt
- 2 gălbenușuri
- 7 g drojdie
Am pus aluatul pe "corecție" într-un cuptor cald timp de 40 de minute și pregătesc umplutura.
Pentru umplutură, iau 3 cepe mari, le tai și le prăjesc în ulei vegetal. Ceapa ar trebui să fie complet gătită și să nu fie crocantă pe dinți, acest lucru este important. În timp ce prăjesc, sărez ceapa, adaug piper negru și un vârf de ierburi provensale. Pentru cei cărora le place mai gras, puteți adăuga puțin unt, dar eu nu adaug.
Ceapa trebuie răcită complet.
În continuare, suntem angajați în formarea celor mai „melci”. Pentru a face acest lucru, întind aluatul pe un covor de silicon, ușor uns cu ulei vegetal. Grosimea aluatului nu trebuie să depășească 1 cm. Apoi împart ceapa răcită așa cum se arată în fotografia de mai jos.
Deasupra cepei se pune brânză tare rasă.
Apoi, învelesc aluatul cu umplutura într-o rolă și îl tai în segmente de aproximativ 4 cm lățime.
Ne transferăm semifabricatele pe o foaie de copt și le trimit înapoi la „corecție” într-un cuptor cald.
După ce chiflele „cresc”, ungeți-le cu gălbenuș și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
Și se obțin atât de frumoși, „melci” parfumați, gurați și parfumați:
Cum îți place rețeta? Vei găti?
Vă mulțumim pentru atenție și abonați-vă la canal, mai sunt multe lucruri interesante în față!
Fii sănătos!