Înainte să plec în concediu de maternitate, am lucrat într-o companie de transport, împreună cu colegii mei am sărbătorit toate zilele de naștere și sărbătorile. Și destul de des mi s-a cerut să gătesc pateu de ficat și salată de vinete, care dispăreau de la masă în doar câteva minute. Astăzi vă voi arăta rețeta pentru această salată, este destul de simplă, dar foarte gustoasă.
Vinetele trebuie coapte la cuptor timp de o oră la 180 de grade. Dar cu siguranță trebuie să-l străpungeți cu un cuțit în mai multe locuri, altfel va trebui să spălați întregul cuptor.
După ce s-au răcit, dezlipesc cu grijă pielea și tai vinetele în cuburi. Adaug puțină sare și ierburi provensale, amestec bine.
Apoi, am tăiat ceapa roșie în sferturi în inele și am marinat cu apă și oțet, amestecate în proporții egale.
După 10-15 minute, scurg lichidul și transmit ceapa în vinete și amestec bine. O acoper cu un capac și o las acolo câteva ore. De obicei, lăsam vinetele și ceapa într-un recipient peste noapte și le duceam la lucru dimineața. Și deja în birou, am adăugat restul ingredientelor.
După ce vinetele și ceapa s-au împrietenit, puteți adăuga roșii și verdeață tocate.
Nu în ultimul rând, adaug brânza Sirtaki sau Brynza. Le tai cubulețe mici și le trimit la salată. Este îmbrăcat exclusiv cu ulei de măsline.
Ingrediente:
- Vinete 2 buc
- Roșii 4-5 buc
- Ceapa rosie 1 buc
- Brânză "Sirtaki" 200 de grame
- Verzi, ierburi provensale, sare după gust
- Mic de măsline pentru îmbrăcat
Cum îți place rețeta? Vei găti?
Am câteva rețete mai frumoase de salată de vinete, puteți citi Aici.
Vă mulțumim pentru atenție și abonați-vă la canal, mai sunt multe lucruri interesante în față!
Fii sănătos!