Am primit de la soacra mea un cadou din trecut. Arăt cum l-am adaptat în bucătăria mea.
Recent, mergem adesea cu familia pentru a ne vizita soacra. O mulțime de fructe de padure s-au copt pe site-ul ei, pe care eu și soția mea îl colectăm și apoi facem gem din ele. Anul acesta s-a născut mai ales coacăze negre.
Am pregătit o mulțime de dulceață de coacăze negre, borcanele goale erau deja terminate, dar fructele de pădure încă se terminau. În acel moment, soacra a venit în ajutor. Ea a decis să-mi ofere un „gadget” pe care îl cumpărase înapoi în URSS.
Nu mă așteptam ca soacra mea să se despartă de acest dispozitiv atât de ușor, dar m-am bucurat. Deoarece cu ajutorul său pot face față cu ușurință procesării coacăzei negre.
Acest gadget este un storcător. Este fabricat din aluminiu și se vede din acesta că a servit fidel ca soacră și nu s-a defectat de-a lungul anilor. Deși nu este nimic special de rupt aici.
Principiul de funcționare al unui astfel de storcător este foarte simplu. Se toarnă apă în partea inferioară. Apoi se pune o cratiță cu robinet deasupra, în interiorul căreia se află o tigaie puțin mai mică, cu găuri. Seamănă foarte mult cu o strecurătoare.
Boabele sau fructele sunt turnate în acest strecurător. Strecuratorul este introdus în oală și așezat deasupra vasului cu apă și acoperit cu un capac deasupra. Apoi toată această structură este pusă pe aragaz.
Când apa fierbe în oala inferioară, aburul din apă crește și încălzește fructele de pădure, care în cele din urmă izbucnesc și eliberează suc. Sucul curge printr-o strecurătoare într-o cratiță medie și se toarnă printr-un robinet.
Ar trebui să existe un tub de cauciuc în afara robinetului pentru a ușura turnarea sucului în cutii, dar acest storcător a pierdut tubul. Și aceasta s-a dovedit a nu fi o problemă atât de semnificativă.
Cea mai mare problemă este că tava din aluminiu nu funcționează pe o plită cu inducție. Am încercat să-l pun pe adaptor, dar odată cu acesta a fiert foarte încet.
Am vrut chiar să prepar suc pe o sobă de gaz de camping, dar atunci ar trebui să cheltuiesc multă benzină și este scump în butelii. Dar mai întâi am decis să încerc să ridic o tigaie, brusc s-ar potrivi ceva.
Gândul s-a dovedit a fi corect și unul dintre ghivecele de casă se potrivește perfect. Drept urmare, construcția mea arăta așa. (Fotografia a fost făcută pe o sobă cu gaz, deoarece este mai convenabil să fotografiați acolo).
În loc de tub, am folosit folie, pe care am înfășurat-o în jurul robinetului. Din această cauză, robinetul s-a lungit și sucul a încetat să mai picure pe aragaz.
Drept urmare, într-o zi am reușit să procesez toate coacăzele negre în suc gros. Sucul este super concentrat. Îl turn în sticle sterilizate și îl păstrez într-un loc întunecat.
Este adevărat, un astfel de suc în familia noastră nu durează mult. Vara, îmi place să turn gheață într-un pahar, să adaug puțină suc concentrat și să turn apa sodată. Se pare sifon pe care nu îl puteți cumpăra într-un magazin.
Folosești gadgeturi din trecut în gătitul tău?