Rețetă pas cu pas despre cum să gătești rulouri de vafe cu lapte condensat fără un fier de vafe
Cu ceva timp în urmă, v-am împărtășit rețeta „Cum să faceți rulouri de vafe fără un vafer în cuptor”. Videoclipul este pe canal sau îl puteți viziona la linkul de mai jos.
În comentariile la acel videoclip, am fost întrebat: "Este posibil să faci tuburi într-o tigaie?" În teorie, desigur, ar trebui să funcționeze, m-am gândit, dar ce se va întâmpla în practică?
La un moment dat, au existat prea multe astfel de comentarii, așa că am decis să testez teoria în practică și asta am primit.
Rețetă pas cu pas despre cum să gătești rulouri de vafe cu lapte condensat fără un fier de vafe
Ingrediente:
- Făină 200 g
- Unt 100 g
- Lapte 100 g
- Ouă 3 buc
- Zahar 150 g
- Extract de vanilie 1 linguriță
- Putina sare
- Lapte condensat fiert
Cu ajutorul unui tel, amestecați ouăle, zahărul, sarea și extractul de vanilie până se deschide.
Adăugați untul topit și laptele și amestecați până se omogenizează.
La final adaug faina si amestec din nou. După aceea, vă sfătuiesc să lăsați aluatul timp de 30-40 de minute, astfel încât glutenul din făină să înceapă să se umfle.
Pun tigaia la foc mediu și preîncălzesc bine. Am o tigaie pentru clătite care a fost cândva antiaderentă, dar acum trebuie să fie unsă. Dacă acoperirea antiaderentă funcționează în tigaie, atunci nu este nevoie să ungeți cu ulei.
Când tigaia este încălzită, se toarnă o porție mică de aluat pe ea și se distribuie uniform. Ar trebui să iei o clătită atât de mică.
Se prăjesc pe fiecare parte până se rumenesc. Apoi scot „clătita” din tigaie și o rostogolesc imediat într-un tub.
Dacă nu o înfășurați imediat, clătita se va întări, va deveni fragilă, ca o vafe și nu veți mai putea face din ea un tub.
Când toate tuburile sunt gata, le umplu cu lapte condensat fiert, sau puteți face o cremă cu unt. Să arătăm ce am făcut.
Tuburile nu sunt la fel de netede ca și când le-aș fi făcut într-un fier de călcat, dar gustul este încă uimitor. La început, tuburile vor rămâne crocante, dar dacă sunt lăsate peste noapte, umezeala din laptele condensat va satura vafele, iar tuburile vor deveni moi.