De mai multe ori sau de două ori pe acest canal mi-am mărturisit dragostea mea tandră pentru linte. Deci, astăzi - o altă odă pentru ea, bob.
De data aceasta - sub formă de salată. Are o textură foarte interesantă: linte cot la cot cu sfecla coaptă. Și, de asemenea - un gust foarte, foarte interesant, dulce-acrișor, picant. Foarte proaspete și de vară, în ciuda faptului că legumele obișnuite de vară nu sunt folosite.
Salata sună excelent ca o garnitură pentru pește, de exemplu. Dar asta este pentru mine, desigur. Puteți încerca cu alte produse. Sau o poți mânca așa, lintea este un ingredient destul de satisfăcător.
Luăm:
- 200 de grame de linte. Mai bine - verde sau gri, deoarece roșul fierbe foarte repede și nu își păstrează textura și forma, dar puteți și roșu - principalul lucru este să-l urmăriți în timpul gătitului;
- 400 de grame de sfeclă;
- Un pahar și jumătate de bulion de legume sau apă;
- O linguriță de muștar bavarez sau altceva, nu foarte fierbinte;
- Linguriță de pudră de curry
- O linguriță de chimen;
- O linguriță sau o lingură de miere (aici pentru gustul dumneavoastră);
- Câteva linguri de oțet de mere;
- Patru până la cinci linguri de ulei, ideal măsline;
- Câteva ceapă verde și pătrunjel;
- Sare și piper după gust.
Cum gătim:
În primul rând, coaceți sfecla. Puteți - în folie în cuptor, puteți - în cuptorul cu microunde (nu uitați să-l înțepați în mai multe locuri, altfel va exploda).
În timp ce sfecla se răcește, gătește linte. O spălăm, dacă este gri, o puteți înmuia în prealabil.
Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie și adăugați acolo linte, chimen și pudră de curry. Se prăjește câteva minute, apoi se umple cu bulion sau apă și se lasă la fiert până se înmoaie. Disponibilitatea în cazul nostru nu este terci, ci separat cereale, cărora le place - al dente.
Dacă apa nu este complet absorbită, scurgeți-o. Lasa linte sa se raceasca.
Tăiați sfecla în cuburi mici, tăiați ceapa verde și pătrunjelul. Se amestecă împreună un sos de muștar, miere, oțet, trei linguri de ulei de măsline, sare și piper. Este necesar ca acesta (pansamentul) să devină omogen, deci cel mai simplu mod este să amestecați toate ingredientele într-un borcan mic cu un capac și să le agitați bine.
Acum amestecați lintea cu sfecla, adăugați ceapa verde, pătrunjel și turnați peste dressing.
Poftă bună!