De mai multe ori sau de două ori pe acest canal, mi-am mărturisit dragostea pentru linte. În opinia mea, acesta este un produs foarte subestimat în țara noastră. În ceea ce mă privește, linte sunt un lucru minunat, care, dacă nu în fiecare zi, atunci în fiecare zi poate fi gătit și nu va deveni plictisitor - pentru că există multe rețete.
În același timp, gătitul nu necesită mult timp - linte nu trebuie să fie înmuiate în prealabil, decât dacă sunt deja foarte vechi. Lintea verde durează puțin mai mult pentru a fi gătită, lintea roșie aproape instantaneu.
Și textura lintelor roșii este ideală pentru supele groase bogate sau supele piure.
Așa că astăzi este supa de linte roșie. Cred că cei cărora le place să se relaxeze în Turcia o știu bine - se numește merdzimek chorbasy.
Luăm:
- Lintea roșie - 400-500 grame;
- Câteva cepe mari suculente;
- Cartof mare;
- Morcov mare;
- Câteva căței de usturoi;
- Câteva crenguțe de mentă și busuioc;
- O lingură de boia;
- O lingură și jumătate până la două linguri de pastă de roșii;
- Un pic de ulei vegetal;
- Sare și piper după gust;
- Ei bine, doi litri de apă (supă!).
Cum gătim:
Spălați bine lintea și curățați cartofii, morcovii, ceapa și usturoiul și tăiați-i cât mai mici.
Aducem apa la fierbere și trimitem legume și linte acolo. Nu uitați să amestecați!
Până când lintea este aproape complet gata, se toarnă puțin ulei în tigaie, se toacă ierburi proaspete (busuioc și mentă) și se prăjește în ulei, apoi se adaugă pasta de roșii acolo și se sotează.
O trimitem la supă, o lăsăm să fiarbă, sare, piper, condimentăm cu boia. În cele din urmă, punem supa cu un blender.
Poftă bună!