Buna! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă invit să gătiți un delicios tort de înghețată Tiramisu. A face un tort este ușor și simplu.
Marele avantaj al acestei prăjituri de înghețată Tiramisu este că poate fi pregătită din timp, iar oricând vă puteți răsfăța pe dumneavoastră și pe cei dragi cu un desert delicios.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos.
Sa gatim
- prepară cafea tare, turn 2,5 lingurițe în 30 ml de apă clocotită. linguri de cafea instant. Dacă sunteți un dinte dulce, puteți adăuga zahăr în cafea.
- adăugați 50 ml de smântână la cafea cu un conținut de grăsime de 30-35%
Acesta va fi lichidul pentru cookie-uri.
Fac un tort într-o matriță de 18 x 18 cm. Pentru a ușura îndepărtarea tortului din matriță, acoper fundul matriței cu hârtie pergament. Închid marginile cu bandă de teflon. În loc de bandă de teflon, puteți folosi bandă de acetat sau hârtie pergament.
Pentru bază vom folosi biscuiți Savoyardi.
- înmuiați fursecurile în impregnare, lăsați impregnarea să se scurgă și puneți-le într-un rând pe fundul matriței
- puneți baza în frigider și faceți înghețată de brânză
- într-un castron curat, uscat și rece, bateți 250 de grame de smântână răcită cu un conținut de grăsime de 30-35%. Începem să batem la viteza minimă a mixerului
- când crema începe să spumeze, crescând treptat viteza mixerului la maxim, bateți crema până la o stare aerisită. Bateți smântâna până la vârfuri moi
- adăugați 160 de grame de lapte condensat la 200 de grame de cremă de brânză Mascarpone. Dacă vă pasionează dulciurile, puteți lua mai mult lapte condensat, de exemplu 180 sau 200 de grame
- se amestecă la viteza redusă a mixerului până se omogenizează. Masa de brânză ar trebui să devină netedă și pufoasă.
- în 2 etape transferăm masa de brânză în frișcă și amestecăm la turații reduse ale mixerului până la omogenizare
- înghețata de brânză este gata, puneți-o pe prăjituri și uniformizați-o
- pune tortul in congelator pana se intareste complet, timp de aproximativ 5 ore. Timpul de congelare depinde de capacitatea congelatorului
Eliberăm înghețata terminată din hârtie de formă și pergament. Transferați pe tablă și scoateți banda.
- tăiați în porții cu un cuțit uscat și cald și presărați cacao cernută
Pentru a ușura tăierea tortului, acesta trebuie scos din congelator în prealabil. Cu aproximativ 10 până la 20 de minute înainte de servire, în funcție de temperatura camerei.
Ingrediente conceput pentru tort de înghețată de 18 x 18 cm, 5 cm înălțime, cântărind 1000 de grame. (9 buc. dimensiunea 6 x 6 cm)
Fundatia
- 100 grame (10 buc.) Biscuiți biscuiți Savoyardi
Impregnare
- 30 ml cafea tare
- 50 de grame de smântână, 30-35% grăsime
Inghetata cu branza
- 250 de grame de smântână, 30-35% grăsime
- 200 de grame de crema de branza Mascarpone
- 160 grame lapte condensat
Stropire
- 15-20 grame (1,5-2 linguri. linguri fără blaturi) cacao