Salut prieteni! Astăzi am o rețetă de înghețată pentru tine, care este foarte ușor de făcut acasă fără un aparat de înghețată.
Așadar, pentru înghețată ai nevoie de 100-150 g de fructe uscate, în funcție de dragostea ta pentru ele. Setul poate fi orice am afine și stafide ușoare. Puteți folosi caise uscate sau cireșe. Trebuie spălate și uscate bine.
Pregătește și o matriță în care vei îngheța înghețata. Am pus filmul înăuntru, pentru ca mai târziu să fie mai ușor să iasă.
👇 Inghetata de nuga cu fructe uscate - reteta video👇
Nougat de înghețată de casă
- Bateți o jumătate de litru de smântână grea (de la 33%) până la pufos, nu sunt necesare vârfuri tari. Puneți frisca în frigider pentru moment.
- Turn 110 g de zahăr într-o cratiță. La aceasta adaug și 30 g sirop de glucoză. În absența unui astfel de sirop, puteți folosi sirop inversat sau miere. Am adăugat și 100 g de apă la aceasta și o pun pe aragaz. Gatiti siropul pana cand 121 ° C grade.
Când siropul a atins temperatura 110 ° C grade puteți începe să bateți albușul.
- Când siropul este gata, fără a opri biciuirea, începeți să-l turnați în albi într-un fir subțire, dar sigur. Când s-a adăugat tot siropul, bate bezeaua până când masa se răcește complet.
Scoatem crema din frigider si o amestec cu bezea la viteza minimă a mixerului.
Atât, adaugă fructe uscate. La această înghețată se pot adăuga nuci caramelizate.
Înghețata trebuie să stea la congelator cel puțin 4 ore.
Rețetă de înghețată cu fructe uscate:
100-150 g fructe uscate (moale și acru este mai bine)
500 g smântână de la 33%
110 g zahăr
30 g sirop de glucoză (sirop invers sau miere)
100 g apă
90 g proteine
👉 Fac înghețată de ciocolată acasă fără aparat de înghețat
👉 Înghețată de căpșuni aerisită acasă
👉 Înghețată „Gheață de fructe” conform GOST
Iti doresc pofta buna! Scrie în comentarii, ce crezi - ai nevoie de un aparat de înghețat acasă sau nu?