Puteți face chiar și un tort delicios cu pesmet. Împărtășesc o rețetă detaliată și arăt ce am făcut.
Recent am vorbit despre tortul Oreo, pe care l-am făcut dintr-un amestec cumpărat de la magazin. În comentariile la acest articol, mi s-a cerut să împărtășesc o rețetă, astfel încât un astfel de tort să poată fi făcut de la zero.
Am intrat în proces temeinic și am făcut mai întâi fursecurile Oreo și apoi am făcut un tort din ele. Dar, dacă ești prea leneș să gătești cookie-uri, poți folosi unul achiziționat. Îndepărtați umplutura chiar înainte de gătit.
Rețetă pas cu pas despre modul de preparare a tortului Oreo
Aluat
- Unt 110 g
- Zahar 100 g
- 0,5 linguriță sare
- Ouă 1 buc
- Făină 125 g
- Cacao 75 g
- Sifon ¼ lingurițe
Dacă gătești cu cookie-uri cumpărate
- Fursecuri Oreo 250 g
- Lapte 50 g
Bateți untul cu zahărul până devine cremos, adăugați ouă și amestecați.
Se adaugă sare, se cerne făina, cacao și bicarbonat de sodiu și se amestecă până se omogenizează. Învelesc aluatul în folie alimentară și îl pun la frigider timp de 1 oră.
Rulați aluatul într-un strat și coaceți timp de 20 de minute la o temperatură de 160 ° C. Apoi rup foaia de biscuiți și mă usuc timp de 20 de minute la 130 ° C în modul de convecție.
Pun un blender în firimituri.
Adaug puțin lapte sau unt topit la jumătate din pesmet, amestec, pun pe fundul matriței și tamponez.
Cremă
- Cremă 350 g
- Gelatină 10 g
- Zahăr pudră 40 g
Înmui gelatina în apă rece și o las să se umfle. Folosesc foi. Dacă utilizați gelatină sub formă de pulbere, umpleți-o cu apă conform proporției din instrucțiunile de pe pachet.
Bate smântâna cu zahăr pudră până la vârfuri stabile.
Am topit gelatina la cuptorul cu microunde în impulsuri de 10 secunde, mi-a luat 20 de secunde.
Adaug o cantitate mică de smântână în gelatină și amestec. Apoi trimit masa în cremă și amestec până se omogenizează.
Se toarnă crema într-o matriță și se netezește cu o spatulă. Presărați deasupra cu resturile de firimituri de nisip și puneți-le la frigider timp de 2-3 ore pentru a stabiliza crema.
Tortul este gata! Să vedem ce am.
P.S. Ingredientele sunt concepute pentru o matriță cu un diametru de 18 cm.