În ciuda faptului că temperatura din afara ferestrei pare să crească la ratele medii de vară, totuși doriți ceva gustos și copt (acestea sunt ciudățenii). Mai mult, este de dorit să fie mai puțină agitație cu acest gustos, iar gustul acestui gustos să fie mai bun. Și aproape umplute. Și - aici, paradoxal - nu vrei ceva dulce.
Ce zici de tortilla, dar nu doar de tortilla, ci și așa, cu o întorsătură și o pizza la (deși nu prea arată ca pizza?).
Luăm:
- 300 de grame de făină de grâu;
- 150 de grame de făină de secară;
- Drojdie - după masa de făină, dacă o pungă de drojdie uscată este pentru 500 de grame de făină, atunci puteți întregi, sau jumătate din ceea ce este conceput pentru un kilogram)
- 2-2,5 lingurițe de sare (plat);
- O linguriță de zahăr;
- 250-300 de mililitri de apă caldă, de preferință trei sute deodată, dacă este ceva - este mai ușor să bateți aluatul lichid cu făină;
- 100 -150 de grame de brânză (orice brânză, chiar tare, chiar cremoasă, chiar caș);
- O grămadă de ceapă verde;
- O sută de grame de carne afumată.
Cum gătim:
Diluăm drojdia cu zahăr și o cantitate mică de făină în întregul volum de apă caldă și lăsăm să se disperseze. Când se distrează bine și spuma se duce, amestecăm făină - atât grâu, cât și secară în același timp - și sare în lichid, amestecăm bine și lăsăm să crească.
Lasă aluatul să crească ca de obicei - de două ori, apoi taie-l în bucăți mici și formează prăjituri. Cui îi place rotundul, căruia îi place alungitul, aici pentru gustul tău impecabil.
Presărați fiecare prăjitură cu brânză tare rasă sau ungeți cu smântână sau caș, adăugați deasupra carne afumată tocată mărunt și presărați cu ceapă verde tocată.
Dăm o mică distanță, astfel încât prăjiturile să crească.
Trimitem la cuptor la 160-180 grade timp de 15-20 de minute.
Poftă bună!