În căldura verii, doriți mâncăruri ușoare și în principal legume. Acest lucru se aplică și supelor. Vă sugerez să încercați să faceți o supă de legume de vară simplă și luminoasă cu roșii. Se dovedește ușor, aromat și foarte gustos.
Se prepară foarte simplu și rapid. Pentru zilele toride de vară, un astfel de prim curs este doar o mână de Dumnezeu.
Această supă de legume cu roșii este perfectă pentru o masă dietetică sau vegetariană. Dar îl puteți găti și în orice bulion de carne, veți obține o opțiune mai satisfăcătoare.
Încercați această supă de legume delicioasă și ușoară în această vară, vă va surprinde plăcut.
Ingrediente:
- apă - 700 ml
- cartofi - 300 g
- roșii - 500 g
- dovlecei - 1 buc. (300 g)
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- mărar - 1 grămadă
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
- sare - 1/2 lingură. l.
- piper negru măcinat - după gust
- boia dulce măcinată - 1/2 linguriță l.
Rețetă pas cu pas
1. În primul rând, să pregătim toate legumele.
Tăiați 300 g de cartofi în bucăți mici.
Tăiați 1 dovlecei tineri pe lungime în două părți. Apoi tăiem din nou fiecare parte în jumătate și tăiem un sfert în cercuri. Dacă dovleceii au o coajă groasă, atunci este mai bine să-l tăiați.
2. Acum vom curăța roșiile. Luăm 3 roșii de dimensiuni medii, cu o greutate totală de aproximativ 0,5 kg. Tăiați punctul de atașare a tulpinii în fiecare roșie.
Pentru această rețetă, este recomandabil să luați soiuri de roșii dulci și cărnoase.
Pe cealaltă parte a roșiei, realizăm o tăietură superficială în formă de cruce cu un cuțit.
Puneți roșiile pregătite în apă clocotită timp de 10 secunde.
3. După 10 secunde, le transferăm din apă clocotită în apă rece.
Roșiile sunt acum curățate foarte ușor. O ridicăm în locul unde a fost făcută incizia și o scoatem în zdrențe întregi.
Tăiați roșiile decojite cubulețe.
4. Tăiați mărunt o grămadă mică de mărar.
5. Puneți cartofii pregătiți într-o cratiță de 2 litri și turnați 700 ml de apă sau bulion de carne.
Dăm foc și după fierbere, fierbem 5 minute.
6. În timp ce cartofii fierb, pregătim sosul de legume.
Tăiați 1 ceapă cubulețe.
Tăiați 2 morcovi tineri mici felii. Puteți lua, de asemenea, un morcov mare și radeți-l pe o răzătoare grosieră.
7. Puneți ceapa tocată într-o tigaie fierbinte cu o cantitate mică de ulei vegetal. Când ceapa este ușor aurită, adăugați morcovi la ea. Sotește totul până când morcovii sunt moi.
8. Cartofii au fiert timp de 5 minute, se adaugă dovleceii tăiați și se fierb încă 5 minute.
9. Au trecut 5 minute, adăugați în tigaie roșiile pregătite și legumele sotate.
Amestecă totul și gătește încă 2-3 minute.
10. La final, sărăm supa cu aproximativ o jumătate de cană. l. sare, se adaugă 0,5 lingurițe. boia dulce măcinată și piperul după gust. Adăugați mărar tocat la aceasta.
Amestecă totul, supa este gata.
Supa de legume cu roșii s-a dovedit a fi foarte gustoasă, cu o aromă plăcută și bogată de roșii. Este foarte ușor să-l pregătiți. Dacă se dorește, chiftele pot fi adăugate la această supă.
Asigurați-vă că îl gătiți, familiei și prietenilor dvs. le va plăcea cu siguranță.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com