Opțiunile populare de mic dejun zilnic sunt fulgi de ovăz și clătite. Să diversificăm meniul: să combinăm două rețete și să coacem clătite subțiri din fulgi de ovăz. Toate soiurile sunt potrivite: atât cel mai util și cel mai tare ovăz laminat, cât și cele care sunt procesate și aburite numai cu apă clocotită. Dacă plăcile sunt măcinate în făină (chiar neuniformă, cu particule de fulgi), toate clătitele vor avea o structură delicată.
Ingrediente:
Fulgi de ovăz - 100 g
Făină de grâu - 100 g
Ser - 500 ml
Ouă - 2 buc.
Zahar - 30 g
Ulei vegetal - 30 ml
Pudră de copt - 5 g
Sare - 3 g
Rețetă pas cu pas:
Pentru a vă face propriile clătite de fulgi de ovăz acasă, alegeți alimentele enumerate. Diluant aluat la alegere - lapte sau zer. Recomand ulei rafinat, fără o aromă puternică.
Hercules poate fi măcinat (într-o râșniță de cafea, râșniță, râșniță de carne) singur sau puteți cumpăra imediat fulgi de ovăz. De regulă, făina de ovăz este combinată cu făină de grâu, apoi clătite, clătitele și clătitele subțiri sunt moi, catifelate, flexibile și nu au amărăciune.
Deci, fulgii de ovăz trebuie să fie măcinați. Pentru ușurință în utilizare, utilizați o unitate de bucătărie - electrică sau manuală.
Bateți ouăle, un vârf de sare și zahărul granulat într-un castron separat. Se agită până la spumă ușoară și se combină complet albușurile cu gălbenușurile. Adesea aromat cu condimente măcinate, decideți în timp ce frământați.
Aluatul pentru clătite din fulgi de ovăz va ieși mai bine dacă ingredientele uscate (grâu și făină de ovăz, precum și o porție de praf de copt) sunt premixate. Pudra de copt va fi distribuită uniform și apoi va satura fiecare clătită cu friabilitate, moliciune.
Se toarnă amestecul de făină într-un recipient cu ouă amestecate, se toarnă primii 100-150 ml de ser la temperatura camerei și se continuă mișcările circulare intense cu un tel. Aduceți-l la o textură vâscoasă, îndepărtați toate bucățile.
Se toarnă restul de lichid (zer), ulei vegetal și se frământă aluatul de clătite turnat.
Acoperiți tigaia fierbinte o dată cu grăsime (ulei vegetal sau slănină), turnați aluatul (aproximativ o treime din oală), rotiți și umpleți tot fundul. Coaceți până când este prăjit și se rumenește pe fund, răsturnați și înroșiți din spate.
Serviți clătite delicate de fulgi de ovăz cu smântână sau iaurt.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro