Un prieten m-a invitat la restaurantul ei, care este practic sub casa mea, și m-a tratat cu o salată delicioasă. Eu, desigur, nu am plecat fără prescripție medicală)) Rețeta acestei salate și vreau să o împărtășesc acum. Prezentarea mea nu este una de restaurant, dar principalul lucru aici este gustul! Acum, apropo, de multe ori dau peste acest restaurant doar „pentru o salată”.
Nu voi spune că rețeta este un fel de „secret”. O salată obișnuită, la prima vedere, dar în acest restaurant se comandă chiar mai des decât „Cezar cu pui” (așa spune prietena mea). Și asta în ciuda faptului că același „Cezar” este mai ieftin.
Am o rețetă pentru 2 porții:
• Carne de vită - 200 g
• Vinete - 400 g
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Ardei măcinat
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Oțet de mere 6% - 1 linguriță.
• Usturoi uscat - 0,5 lingurițe.
• Ardei iute roșu - 1/3 linguriță.
• Mazăre de coriandru - 1 linguriță.
Într-un scurt videoclip de mai jos, v-am arătat cum fac această salată:
CUM SĂ GĂTEASCĂ:
Vinetele mele, tăiate cubulețe, sare, se amestecă și se lasă 15 minute. Nu curăț vinetele - nu interferează deloc.
În acest moment, prăjesc bucăți de carne de vită la foc mare (am tăiat și carnea în fâșii). Când este prăjit pe o parte, întoarceți-l, sareți, adăugați piper negru și - până se înmoaie.
Spăl vinetele, le usuc cu prosoape de hârtie și le pun în tigaie cu carnea. Fără a reduce focul, îl prăjesc împreună cu carnea timp de 5-7 minute.
Apoi adaug morcovi, tăiați în fâșii subțiri și ardei grași în tigaie. Mai prajesc inca 5 minute si transfer legumele si carnea intr-un castron.
Pentru sos, amestec ulei cu condimente, adaug oțet și las sosul să se infuzeze aproximativ 15 minute. Îmbrăcând salata.
Tot! Gata)) Este delicios!