Conform acestei rețete, iese o burtă de porc foarte gustoasă coaptă la cuptor. Acesta este un aperitiv rece excelent pentru băuturi tari pe masa festivă. Arată minunat, atât ca parte a unei farfurii de carne, cât și ca atare. Orice legume și ierburi sunt potrivite pentru aceasta. Este, de asemenea, o alternativă excelentă la cârnații de pe sandvișuri.
O astfel de pieptă în cuptor se dovedește a fi foarte gustoasă și apetisantă. Este saturat cu arome de mirodenii și usturoi, și o crustă roșiatică arată deasupra. Datorită înmuierii preliminare în saramură, carnea este fragedă și foarte gustoasă.
Nu este dificil să pregătiți un astfel de aperitiv, dar va fi nevoie de timp pentru a fi marinat. Deci, este mai bine să gătești o astfel de piept în ajunul unei sărbători.
Asigurați-vă că încercați această rețetă cu pre-marinare, nu este dificilă și foarte gustoasă!
Ingrediente:
- burta de porc - 1 kg
- usturoi - 1 cap
- condimente pentru grătar - 1 lingură. l.
Marinadă:
- apă - 1,5 l
- sare - 2 linguri. l.
- condimente pentru grătar - 1 lingură. l.
- semințe de muștar - 1 linguriță l.
- boabe de piper negru - 10 buc.
- frunze de dafin - 2 buc.
Sos:
- boia dulce măcinată - 1 lingură. l.
- miere - 1 linguriță l.
- apă - 2 linguri. l.
Rețetă pas cu pas:
1. În primul rând, să pregătim saramura.
Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță. Se toarnă 2 linguri. cu o lamelă de sare, puneți 10 boabe de piper negru, 1 linguriță. semințe de muștar și 2 frunze de dafin. Se toarnă 1 lingură aici. condimente pentru gratar.
Punem totul pe foc și amestecăm. Când apa fierbe, fierbeți-o încă 1-2 minute și scoateți-o de pe foc. Lăsați marinata să se răcească complet la temperatura camerei.
2. Puneți 1 kg de burta de porc în marinada răcită; mai întâi, trebuie să fie bine curățată și spălată. Il lasam la marinat cel putin 6 ore, eu l-am lasat peste noapte.
3. Noaptea a trecut, totul a fost murat. Scoateți pieptul de porc din saramură și ștergeți-l pe toate părțile cu prosoape de hârtie. Este mai bine să alegeți burta de porc cu mai multă carne.
Strângeți 1 cap de usturoi pe carne printr-o presă. Presărați totul deasupra uniform pentru 1 linguriță. l. condimente pentru gratar.
4. Răspândiți condimentele cu mâinile pe piept din toate părțile.
Legați pieptul pregătit cu fir culinar. Poate fi înlocuit cu fir de bumbac obișnuit pliat de mai multe ori.
5. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Puneți pieptul pregătit în matriță.
Acoperiți formularul cu un capac sau folie.
Punem totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coacem 1 ora.
6. Gătit sosul.
Luăm 1 lingură. boia roșie dulce și se adaugă 1 linguriță. l. Miere. Se toarnă 2 linguri aici. apă. Amestecăm totul.
7. A trecut 1 oră, scoateți pieptul și ungeți-l deasupra cu sosul pregătit cu miere. Lăsăm aproximativ o treime din sos, va veni la îndemână mai târziu.
Din nou punem la cuptor pentru a coace 10-15 minute. Nu mai acoperim cu folie.
8. Au trecut 15 minute. Întoarceți pieptul. Ungeți-l cu sos pe cealaltă parte. Din nou punem la cuptor pentru a coace timp de 10 minute.
9. Pieptul este gata, întoarceți-l și lăsați-l să se răcească.
Tăiați pieptul răcit în porții și serviți. Are gust atât cald, cât și rece.
Acest aperitiv de carne se potrivește bine cu diverse sosuri, pâine neagră, legume și ierburi. Gătește pentru sănătate! Și Bon Appetit.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com