✨Bună, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
✅👌 Rețetele pentru prepararea plăcintelor au fost transmise de mult de la mamă la fiice și, de fiecare dată când metodele de preparare a aluatului s-au îmbunătățit, umpluturile au devenit mai diverse.
Astăzi vreau să vă ofer probabil cel mai leneș mod de a face plăcinte, umplute cu ouă fierte și ceapă verde. Aceasta este gustarea mea preferată.
✨ Astfel de „plăcinte” se prepară rapid și ușor, dar se dovedesc întotdeauna delicioase.
✨Aluatul este frământat cu chefir, deci nu este nevoie să așteptați mult până să apară. De asemenea, nu este necesar să sculptați astfel de „plăcinte”.
✨ Ce să spun - convenabil și apetisant! Încercați, sunt sigur că vă va plăcea!
📕 Pentru gătit veți avea nevoie de: 🥙
Kefir la temperatura camerei - 500 ml
Ou de pui (crud) - 1 buc.
Sifon - 1 linguriță l.
Sare - 1 linguriță l.
Ardei negru măcinat - un vârf
Făină de grâu, calitate premium - aproximativ 400 g
Ouă fierte - 3-4 buc.
Ceapă verde - grămadă
Ulei vegetal - pentru prăjire.
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
Kefirul pentru prepararea aluatului nu trebuie să fie prea rece. În mod ideal, dacă vă amintiți din timp și îl scoateți din frigider la timp. Dacă nu-ți amintești, îl poți încălzi puțin, astfel încât să devină abia cald. Nu este nevoie să vă supraîncălziți! Se toarnă chefirul într-un castron adânc, se introduce un ou, se adaugă sifon, sare, piper.
Se amestecă totul bine cu un tel sau o furculiță. Soda va începe imediat să reacționeze la acidul chefirului, eliberând bule cu dioxid de carbon. Datorită acestei reacții, „plăcintele” noastre se vor dovedi aerisite, ușoare și poroase.
Acum introducem făina în mai multe abordări. Cernem mereu făina înainte să o adaug. În primul rând, îl scutește de resturi mici și, în al doilea rând, îl satură cu oxigen.
Se amestecă totul bine, încercând să nu lase un singur nod. Aluatul se va dovedi destul de gros, aproape „cauciucat”. Nu cruțați chinul, dar nu exagerați. Masa nu trebuie să se scurgă, ci să cadă de pe lingură.
Acum să începem să pregătim umplutura. Gatiti ouale fierte tare, raciti-le complet in apa rece, curatati-le si taiati-le cubulete mici. Ceapa verde o tocăm mărunt.
Transformăm ouăle și ceapa tocate în aluatul de chefir.
Și amestecă totul bine.
Și acum puteți începe să prăjiți direct. Încălziți uleiul într-o tigaie, întindeți aluatul sub formă de prăjituri rotunjite cu o lingură. Facem focul mic în timpul prăjirii, astfel încât mijlocul să aibă timp să gătească simultan cu apariția unei cruste aurii. În caz contrar, fie interiorul coacerii va ieși ud, fie exteriorul va arde.
Când se formează o crustă aurie pe partea inferioară, iar aluatul de pe partea de sus devine plictisitor, fără o strălucire umedă, întoarceți clătitele și continuați să prăjiți până se înmoaie.
Gata, acum poți servi!
FOTO Foaie pe lateral-> -> -> -> ->
Simplu, gustos și rapid! Gatiti, gustati, pofta buna!
******************************************
Cu respect, Ocsana!