✨Bună, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
✅👌Fiecare gospodină își pune din când în când întrebarea, ce puteți face rapid și gustos să coaceți ceaiul cu gospodăria dvs.
Astăzi vreau să vă ofer o rețetă pentru un tort moale și delicat, cu care să adăugați la colecția dvs. de rețete de tort!
✨ Este ușor de pregătit, nici nu trebuie să ridici un mixer. Aluatul pe bază de chefir se frământă în câteva minute. Umplutura suculentă de brânză de vaci se face în aceeași cantitate.
✨ Rapid, simplu și toate ingredientele sunt simple și accesibile. 🥰
📕Ingrediente pentru realizarea tortului: 🍲
Kefir (orice conținut de grăsime) - 200 ml
Sifon - 0,5 lingurițe
Ouă (categoria C-1) - 3 buc.
Zahar - 200 g (în aluat) și 3 linguri. l. Pentru umplere
Vanilină - un vârf
Ulei vegetal - 100 ml
Făină de grâu - 300 g
Pudră de copt - 1 linguriță l.
Brânză de vaci (9% grăsime) - 360 g
Coaja de lămâie - 1 linguriță l. (opțional).
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
✨ Kefirul pentru prepararea unui astfel de tort ar trebui să fie la temperatura camerei, așa că nu uitați să îl scoateți din frigider în prealabil. Dacă ați uitat, atunci încălziți-l ușor în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Și, în plus, vă sfătuiesc să luați chefir, nu „zilnic”, care tocmai a fost gătit, dar care a stat deja în frigider de câteva zile. În astfel de chefir, există mult mai multă aciditate și plăcinta din ea se dovedește a fi incredibil de aerisită și pufoasă.
Se toarnă chefirul în orice castron potrivit pentru frământat aluatul. Adăugați bicarbonat de sodiu, amestecați și lăsați să stea câteva minute. Reacția de stingere va începe, chefirul va dobândi o consistență spumoasă și va crește considerabil în volum.
Se toarnă ulei vegetal, se rup 2 ouă (lăsăm 1 pentru umplutura de caș), se adaugă zahăr și vanilină după gust.
Se amestecă totul bine cu un tel obișnuit sau o furculiță timp de câteva minute, până se dizolvă zahărul.
Acum cernem făina, amestecăm cu praful de copt și adăugăm la aluat.
Se amestecă totul bine, rupând bucățile de făină. Aluatul va fi fluid, neted, strălucitor și untos. În consistență, va fi oarecum mai greu decât biscuiții datorită cantității mai mari de grăsime din compoziție.
Acum trecem la pregătirea umpluturii cu caș. Puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați oul rămas la el, câteva linguri de zahăr (cantitatea pe care am indicat-o poate fi schimbată după gust). De asemenea, frecați coaja de la o jumătate de lămâie pe o răzătoare fină.
✨ Acest ingredient este opțional, dar lămâia merge perfect cu cașul!
Măcinăm totul cu o furculiță obișnuită, încercând să nu lăsăm bulgări mari în caș. Terminat!
Se toarnă aluatul pregătit în orice vas de copt adecvat (diametrul vasului meu este de 24 cm). Am avut una din silicon, deci nu o ung cu nimic. Dar forma metalică trebuie acoperită cu pergament sau unsă cu o cantitate mică de legume sau unt, și apoi legată cu făină sau gri. Deasupra aluatului, folosind o lingură, așezați cașul umplând mici „bile” pe toată suprafața viitoarei plăcinte.
Și trimitem tortul la coacere într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute. Verificăm disponibilitatea cu o scobitoare: atunci când centrul tortului este străpuns, ar trebui să iasă uscat.
Scoateți tortul terminat din matriță, răciți-l puțin, tăiați-l și serviți-l!
FOTO Foaie pe partea laterală-> -> -> -> ->
Se dovedește a fi roz și crocant la exterior, foarte fraged și ușor sfărâmicios la interior. Este greu să te împotrivești să nu mănânci a doua mușcătură imediat după prima. Gătește, gustă, ia un ceai frumos! 🍽
******************************************
Cu respect, Ocsana!