De asemenea, nu au gust de ouă în copt? Câteva sfaturi simple va ajuta să scapi de ea.
Încă din copilărie nu-mi place gustul de ouă în coacere. Cele mai multe astfel de produse de patiserie întâlnit la grădiniță, a ajuns la punctul pe care tocmai l-am refuzat să mănânce brânză de vaci caserolă.
Mama mea se întreba de ce am mâncat o caserolă acasă și în grădină acolo. Totul a fost doar mama adaugă un ingredient care afectează gustul și mirosul. Acum am spun ce era.
Când eram un cofetar, am dat seama că mama mea, în necunoștință, adăugați acest ingredient în aproape toate produsele de patiserie. După cum sa dovedit, ea a acționat doar la sfatul, care a împărtășit-o cunoștință cu ea.
În orice produse de patiserie dulci, în cazul în care există un ou - vanilie add. Da, că vanilie a fost ingredientul secret. Deși la momentul restructurării era imposibil să-l, asa ca mama mea a folosit o vanilie sau zahar vanilat.
În plus față de aroma de vanilie de ou poate fi ușor îndepărtat prin adăugarea de coaja de citrice.
Dar lucrul cel mai important drept grătar coaja de sine.Cel mai bine este să coaja de lamaie utilizareAre un gust universal. Pentru a cojilor nu amar, am folosi numai porțiunea cea mai de sus a acesteia, fără pielea albă.
P.S. Apropo, în plus față de vanilie si coaja, puteți utiliza următoarele condimente: scorțișoară, cardamom, nucsoara, anason stelat, cuișoare.