Cu ce asociați venirea verii? Am miros de castraveți proaspeți, mărar, aspect de cartofi tineri și bineînțeles cu supe verzi. De îndată ce măcrișul proaspăt și varza tânără apar pe rafturi, înțeleg - este timpul ...
Așa cum spunea mătușa Frosya când mergea după urzici: „Loviți fierul în timp ce sunteți tânăr”.
👇 Rețetă video pentru supă verde de măcriș 👇
Rețetă de supă de varză tânără și varză
- Se fierbe bulion (prefer bulion de pui.)
- Puneți pulpe de pui în apă rece.
- Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și reduceți căldura.
- Adăugați puțină sare, condiment și frunze de dafin.
(Îndepărtați frunza de dafin la 10 minute după fierbere.)
- Lăsați puiul să fiarbă la foc mic.
- Pregătiți legumele.
- Tocați cartofi, măcriș, varză, ceapă, țelină și mărar cu usturoi.
- Când este gata, scoateți puiul din bulion.
- Adăugați cartofii la bulion și aduceți la fierbere.
- Gatiti aproximativ 5 minute.
- Se prajeste ceapa pana se rumeneste.
- Adăugați varză cu țelină pe bulion.
- Se aduce la fierbere și se adaugă ceapa prăjită.
- Gatiti 2-3 minute.
- Separați carnea de oase.
- Adăugați măcriș.
- Când supa a fiert, trebuie să o săriți.
- Măcrișul gătește foarte repede.
- Adăugați carne și mărar cu usturoi.
- Se fierbe timp de jumătate de minut după fierbere.
- Asta e tot.
La servire, puneți pe o farfurie o jumătate de ou fiert și o lingură de smântână.
Toate cele bune și poftă bună pentru tine!