Adesea cumpărăm verdeață la piață. Există mai multe opțiuni, iar verdele este întotdeauna proaspăt. Cel puțin intrați dimineața, cel puțin seara - pătrunjel și mărar proaspăt din grădină. Iar salata este întotdeauna „piperată”, și busuioc, și ceapă verde.
M-am întrebat întotdeauna cum o fac? Dar la întrebarea mea, toată lumea a răspuns întotdeauna la fel: "Aducem proaspete!"
Și da, nu aveam nicio îndoială, pentru că verdele arată într-adevăr că tocmai au fost tăiați.
Dar recent, în spatele unui tejghea cu ierburi, am întâlnit o veche cunoștință de-a mea. Am discutat despre tot felul de lucruri. Și eu, desigur, nu am rezistat și am întrebat cât de des i-au fost livrate verdețuri proaspete în timpul zilei. El a râs și a spus că timp de trei zile, se întâmplă, nu dau un lift ...
Dar cum... Desigur, am cerut să împărtășesc secretul „prospețimii”.
De altfel, știu o modalitate de mult timp, de altfel, cum să păstrez verdețele tăiate proaspete pentru o perioadă foarte lungă de timp. Am împărtășit deja această metodă (și mulți au încercat-o deja!). La sfârșitul articolului, voi lăsa un videoclip despre cum păstrez mărarul mai mult de o lună. Acolo am mai împărtășit câteva rețete de „mărar”. Aruncați o privire - cu siguranță vă va plăcea!
Da, ei folosesc și această metodă pe piață. Verdele sunt scufundate în apă rece, apoi scoase din apă, așezate în recipiente adecvate și acoperite cu polietilenă deasupra (le-am pus într-un pahar acasă și le acoper cu o pungă). Dar această metodă este bună numai dacă ierburile se află într-un loc rece (de preferință în frigider).
Da, desigur, pentru a menține verdele proaspăt, acestea sunt pulverizate periodic cu apă. Dar ea încă se ofileste... Și da, vânzătorul a confirmat că se ofilise. Dar se pare că verdeața ofilită poate fi reîmprospătată cu ușurință!
Una peste alta, iată modul în care agentul de vânzări mi-a împărtășit:
Trebuie să țineți verdele o oră în apă rece. Dar apa trebuie acidulată cu oțet. 1 linguriță de oțet 6% în 200 ml apă. Acest lucru funcționează bine pentru pătrunjel, mărar, coriandru și ceapă verde. Dar salata pentru prospețime este suficientă timp de 15 minute în apă caldă obișnuită.
Si asta e! Verzii pot fi trimiși înapoi la tejghea cu cuvintele: "Aici, tocmai am primit o plimbare!"
Și acum am început să fiu atentă la vârfurile tulpinilor. Deseori dai peste acestea:
Este clar că verdele nu a fost tăiat astăzi și poate nici chiar ieri)) Prin urmare, acum când alegi verdele neapărat Mă uit la tulpini.
Notați cum stocați verdele. Și încercați-mi drumul cu un pachet (vă va plăcea!):