O gustare frumoasă, strălucitoare, rulată pe o masă festivă. Prajitura cu sfecla rosie combinata cu hering usor sarat, muraturi si crema de branza delicata... Este delicios!
O astfel de rolă originală de sfeclă roșie va decora orice masă festivă. Și este unul dintre primii care au dispărut din farfurie.
Realizarea acestei gustări de hering nu este deloc dificilă. Și produsele sunt toate disponibile.
Asigurați-vă că vă decorați masa festivă cu o rolă de sfeclă roșie atât de originală și strălucitoare. Este simplu, frumos și delicios!
Ingrediente:
Biscuit:
- sfeclă fiartă - 250 g
- ouă - 3 buc.
- ulei vegetal - 1 lingură. l.
- amidon (făină de grâu) - 80 g
- sare - 1 linguriță l. (fără diapozitiv)
- zahăr - 1/2 linguriță l.
Umplere:
- hering ușor sărat - 1 buc.
- crema de branza - 300 g
- castravete murat - 1 buc.
- mărar proaspăt - buchet
Rețetă pas cu pas
1. Mai întâi coaceți un burete pentru o ruladă.
1 sfeclă fiartă și deja curățată, cântărind 250 g trei pe o răzătoare fină.
Împărțiți 3 ouă în gălbenuș și alb. Se toarnă albul într-un castron curat și uscat și se adaugă gălbenușurile la sfecla rasă.
Se toarnă 1 linguriță aici într-un castron cu sfeclă. fără un tobogan de sare și 1 lingură. l. ulei vegetal. Amestecăm totul.
2. Se toarnă 80 g amidon în amestecul pregătit și se amestecă. Amidonul poate fi înlocuit cu făină.
3. Bateți separat proteinele preparate. De îndată ce proteinele sunt ușor spumate, adăugați podeaua la ele. linguriță zahărul și bateți până la spumă fermă și stabilă. Este foarte important ca albii să fie bine bătuți. Datorită aerului din proteine, veți obține o friptură plăcută și pufoasă.
4. Adăugați a treia parte a proteinelor în amestecul de sfeclă roșie și amestecați cu o spatulă sau o lingură.
5. Adăugați toate celelalte albe bătute și amestecați ușor până se omogenizează. Aluatul trebuie să rămână aerisit.
6. Transferați aluatul finit pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Formăm un dreptunghi de aproximativ 28 * 38 cm. Hârtia de copt trebuie să fie de înaltă calitate și netedă, biscuitul se va lipi de hârtia brută ieftină.
7. Punem totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coacem pentru aproximativ 13-15 minute.
Transferați buretele la cuptor și lăsați-l să se răcească.
8. În timp ce biscuitul se răcește, pregătiți umplutura.
Tăiați mărunt o grămadă mică de mărar.
Tăiați 1 castravete murat în cuburi mici.
9. Luați 300 g de cremă de brânză și adăugați mărar și castravete tocat. Amestecă totul bine.
10. Biscuitul este rece. Ungeți-l uniform cu amestecul pregătit.
11. Tăiați 2 fileuri dintr-un hering sărat pe lungime în două părți.
Pe un burete, uns cu o umplutură cremoasă, puneți pe o margine fileul de hering pregătit.
12. Înfășurăm totul în timp ce ajutăm cu hârtia pergament.
13. Înfășurăm rola în folie de plastic și o punem la frigider cel puțin o oră sau chiar peste noapte.
14. Scoatem rola finită din film și o tăiem în porții. Puneți ruloul frumos pe un vas și serviți.
Ruloul de sfeclă roșie cu hering s-a dovedit a fi foarte gustos și frumos. Combină perfect buretele de sfeclă fraged cu crema de brânză moale și heringul sărat ușor.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com