Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătind cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă de cotlete de calmar, pe care o gătesc ca nimeni altcineva pe care nu o cunosc. Astfel de cotlete sunt suculente, fragede și gustoase. Aceste cotletă vor ajuta la diversificarea meniului zilnic. Orice garnitură va funcționa, cum ar fi orezul sau piureul de cartofi.
***************************
Reţetă:
calamar decojit -600g
ou -1buc
pâine -3 felii
sare -1/2 linguriță
piper negru - după gust
ceapa -1 buc
usturoi -2 dinte.
METODA DE GATIT
În primul rând, să avem grijă de calmar, trebuie să le curățați. Decongelați, îndepărtați acum interiorul, coarda și filmul din interior. Nu ating vârful în acest stadiu.
Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere. Acum scufund calmarul în apă clocotită și îl țin acolo 5-10 secunde, până când filmul se rostogolește deasupra. Așa că pornesc pe rând toate calmarile. Și apoi îl clătesc sub apă rece.
Tăiați pâinea 3 felii din cruste, greutatea pâinii tăiate este de 60 de grame, turnați aproximativ 100 ml cu apă și lăsați pâinea să se umfle. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o într-o tigaie în puțin ulei vegetal.
Împărțiți oul în alb și gălbenuș. Punem calamarul într-un blender, calmarul trebuie uscat cu un prosop de hârtie, astfel încât să nu existe exces de lichid, sau îl puteți trece printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină.
Se adauga ceapa prajita, cateva catei de usturoi, se stoarce bine painea din apa si se adauga la carnea tocata, se pune galbenusul si se adauga o jumatate de lingurita de sare, piper dupa gust.
Punem totul din nou cu un blender.
Puneți carnea tocată rezultată într-un castron. Bateți proteina până la vârfuri stabile cu un mixer și adăugați din nou la carnea tocată, amestecați carnea tocată gata. Dacă carnea tocată este subțire, puteți adăuga câteva linguri de pesmet, de obicei nu am nevoie de ea.
Formăm cotlete cu mâinile umede, puteți pune cu o lingură, modelând cotletele sau rotiți-le în pesmet, totul este la alegerea dvs.
Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se pun cotletele și se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți.
Îi scoatem pe cei fierbinți de pe foc, prăjim următoarea porție. Se servește cu o garnitură și salată de legume. Cotletele de calamar sunt suculente și foarte gustoase.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos.
URMĂREȘTE CANALUL YOUTUBE ȘI URMAȚI NOUTĂȚILE: "Kalinina Natalia"
Reţetă cotlete de calamar deja pe canalul meu YouTube:
și iată o rețetă de la un abonat: