Bună prieteni! O rețetă pe care o puteți pune în siguranță în capul mesei. Iată o salată de vinete simplă, dar delicioasă. În ciuda faptului că această legumă extraordinară a fost adusă din India în Rusia, a prins rădăcini foarte bine. În plus, are o grămadă de proprietăți benefice, iar utilizarea vinetelor scade nivelul colesterolului din sânge.
👇 Rețetă video de salată cu vinete, roșii👇
Salată de vinete și roșii
- Vinetele trebuie curățate și tăiate după cum urmează.
- Tăiați-l pe jumătate pe lungime și înjumătățiți fiecare jumătate din nou.
- Apoi tăiați vinetele în triunghiuri.
- Se toarnă apă sărată și se lasă 15-20 de minute.
- Tocați roșiile.
- Tocam patrunjelul pre-spalat.
- În loc de pătrunjel, este mai bine să folosiți coriandru, dar nu era în magazin.
- Măcinați și cățelul mare de usturoi pre-curățat.
- Adăugați o lingură de sos de soia la pătrunjelul tocat cu usturoi.
- Dacă aveți sos de chili dulce, adăugați 50 g aici.
- Dacă nu ardei iute, adăugați puțin mai mult sos de soia și 1/2 linguriță. zahăr și puțin ardei iute.
- Nu este același lucru, dar va fi delicios. Pentru a amesteca totul.
- Scurgeți vinetele și uscați-le puțin.
- Pregătiți o farfurie cu amidon de porumb sau cartofi.
- Încălziți uleiul pentru prăjit pe aragaz (am luat 300 g).
- Temperatura uleiului poate fi determinată cu ajutorul unei spatule din lemn.
- Scufundați spatula în ulei și vedeți dacă există bule, apoi puteți arunca o vinetă de testare.
- Scufundați vinetele în amidon și prăjiți-le în loturi.
- Reglați căldura astfel încât să fie în permanență o ușoară fierbere.
- Prăjiți vinetele până devin aurii și așezați-vă pe un șervețel de hârtie.
- Tot cu următorul lot.
- Când ați terminat de prăjit vinetele opriți încălzirea sub ulei.
- Se înmoaie foarte repede și cu grijă roșiile în ea și se scot imediat.
- Vinete prajite și puneți roșiile opărite într-un bol de salată.
- Adăugați pansamentul pregătit și amestecați ușor.
Aceasta completează salata. Se servește cald.
Rețetă de salată de vinete:
2 vinete (500-600 g)
0,5 kg roșii
1 buchet de coriandru sau patrunjel
1 cățel de usturoi
1 lingură sos de soia
50-60 g sos de chili dulce (sau un amestec: sos de soia, zahăr, ardei iute)
👉 50 de rețete. Salate și aperitive reci într-o singură colecție👉
Vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!