✨Bună, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
✅👌Ce se servește cel mai adesea cu ceai, desigur, produse de patiserie și chiar mai des doar cu prăjituri! Acest tip de cofetărie poate fi cumpărat în aproape toate magazinele alimentare. Dar niciunul dintre ei nu se compară cu prăjiturile de casă proaspăt coapte.
Și, de fapt, există o mulțime de rețete pentru prepararea prăjiturilor de casă și de fiecare dată există câteva opțiuni noi.
Astăzi vreau să vă ofer să coaceți fursecuri frumoase foarte gustoase, ușor de preparat și de primăvară - sub formă de lalele grațioase. Se prepară din cea mai simplă patiserie cu umplutură, se dovedește roșiatică și incredibil de fragedă.
Puteți lua orice umplutură doriți - cu o singură condiție, trebuie să fie groasă. În caz contrar, va ieși pur și simplu din cookie-uri și se va dovedi a fi neglijent.
📕Ingredienți pentru fabricarea cookie-urilor: 🥙
Pentru test:
Făină - 320-350 g
Unt - 110 g
Zahar - 40 g
Pudră de copt - 1 linguriță l.
Sare - un vârf
Vanilină - un vârf
Curcuma - 0,5 lingurițe l. (opțional)
Smântână - 130 g
Gălbenuș de ou - 1 buc.
Pentru umplere:
Brânză de vaci - 180 g
Zahar - 2-3 linguri. l. (gust)
Vanilină - un vârf
Smântână - 1-2 linguri. l. (de necesitate)
Fulgi de cocos - 1-2 linguri. l.
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
În primul rând, se toarnă toate componentele libere pentru a face aluatul într-un castron adânc: făină (asigurați-vă că ați cernut-o!), Zahăr, sare, vanilină, praf de copt și turmeric. Nu trebuie să puneți curcuma, acest lucru este doar opțional, acest condiment oferă pur și simplu o culoare mai strălucitoare produselor de patiserie.
Se amestecă totul și se adaugă untul bine răcit tăiat în bucăți. Înainte de a-l adăuga, este mai bine să îl țineți la congelator timp de 10-15 minute. Apropo, puteți folosi margarină în loc de unt.
Frecăm rapid totul cu mâinile până la o stare de firimituri mici.
Acum adaugă smântână (eu aveam 20%) și gălbenuș. Nu avem nevoie de proteine, o puteți folosi la discreția dvs.
Frământați un aluat moale, nelipicios. Îl punem într-o pungă și îl punem la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.
Vor fi doar suficient timp pentru a pregăti umplutura. De data aceasta am făcut prăjituri cu masă de caș-cocos, dar poți lua oricare altele Gros umplere la discreția dumneavoastră - gem, fructe uscate tocate, confiture din semințe de mac, lapte condensat fiert etc. Deci, amestecăm brânza de vaci cu zahăr, smântână (adăugați numai dacă cașul este uscat) și vanilie.
Se amestecă totul cu o furculiță și se adaugă fulgii de cocos.
Se amestecă din nou umplutura și se lasă deoparte în timp ce aluatul se răcește.
Scoatem aluatul odihnit din frigider, îl împărțim în 15-16 bucăți, cântărind aproximativ 40 g fiecare. Luăm 1 bucată, formăm o bilă din ea, apoi o desfășurăm cu un sucitor într-un cerc gros de aproximativ 3-4 mm.
Facem o incizie de la mijlocul centrului cercului până la marginea acestuia.
Așezați o cantitate mică de umplutură lângă incizie.
Acoperiți umplutura cu marginea aluatului și ciupiți marginile cu degetele, ca și cum ați sigila umplutura în interior.
Înfășurăm aluatul rămas în jurul umpluturii, cu mișcări de răsucire - obținem o prăjitură care arată ca un mugur de lalea neumflat.
Transferați fursecurile formate pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament sau un covor de silicon. Și trimitem la coacere în cuptor ...
Asta nu este tot, citește până la capăt ↓↓↓👇👇👇
Și astfel de fursecuri se coc aproximativ 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.
FOTO Foaie pe lateral-> -> -> -> ->
Scoatem fursecurile din cuptor și le lăsăm să se răcească ușor. Și apoi îl puteți servi cu ceai sau cafea aromată. Presărați zahăr glazură pe produsele coapte înainte de servire. Se dovedește foarte gustos - aluat sfărâmicios și cea mai delicată umplutură din interior. Gatiti, gustati, savurati ceaiul! 🍽
******************************************
Cu respect, Ocsana!