Aceasta este o rețetă pentru cei care nu cred că cumpărarea și consumul de polen sunt umilitoare și indică doar probleme financiare. Voi spune mai multe - în acest fel puteți găti aproape orice pește, chiar și nu cel mai nobil, și va fi uimitor de gustos.
Ideal pentru peștii albi cu conținut scăzut de grăsime, după părerea mea.
Aceasta încheie prezentarea acum, să trecem la treabă.
Luăm:
- Pește - în două porții (fiecare porțiune este diferită, prin urmare nu indic masa);
- 250 mililitri de smântână;
- 50 mililitri de lapte;
- 2 lingurite de miere;
- 2 lingurițe de mărar uscat
- 1/2 linguriță pudră de curry (nu curry pur, ci curry)
- Câteva linguri de suc de lămâie;
- O ceapă mică și ușoară;
- Cățel de usturoi;
- Puțină făină sau amidon - îngroșați sosul dacă este necesar;
- Piper negru măcinat (de preferință proaspăt măcinat), sare și puțin zahăr - dar totul este pe gustul tău;
- ulei de prăjit - unt sau ulei vegetal la alegere. Dacă folosiți unt, probabil că nu va fi nevoie să îngroșiți sosul (îl va îngroșa).
Cum gătim:
Curățăm sclavul, îl spălăm bine, îl uscăm cu prosoape de hârtie, îl condimentăm cu sare, un strop de piper, puțină pudră de curry și îl presărăm cu suc de lămâie (și puțin).
O trimitem într-o tigaie cu ulei încins, iar în acest moment trecem usturoiul printr-o presă și tăiem ceapa în cuburi mici.
Când pe pește apare o crustă prăjită, scoateți-l din tigaie și trimiteți ceapa și usturoiul la ceea ce a rămas după prăjire. Prăjim câteva minute.
Apoi adăugăm smântână și lapte la ceapă și usturoi, iar când fierbe totul, trimitem restul - miere, mărar, curry, suc de lămâie. Dacă sosul este lichid, adăugați puțină făină sau amidon. Ne amestecăm activ. Sosul nu trebuie să se onduleze, mierea nu.
Apoi încercăm, dacă e ceva, topim gustul cu zahăr, sare și piper după gust și oprim încălzirea. Puneți peștele în sos (acest lucru îl va face din nou fierbinte), iar după câteva minute îl puteți servi. Orezul merge bine ca garnitură.
Apropo, prepararea acestui fel de mâncare durează maximum 15 minute.
Poftă bună!