Am o cunoștință (nu vorbesc despre bucătar acum), doar o cunoștință cu care am studiat împreună. Acum câțiva ani, el ne-a invitat pe soțul meu și pe mine să vizităm. Este o persoană singuratică, așa că a trebuit să gătesc o cină „prietenoasă”. Și am fost foarte surprins când nu am găsit cu el niște tigaie antiaderente.
Mulți vor scrie acum: „Așa este, toate aceste acoperiri sunt dăunătoare, nesigure etc.”
Nu voi demonstra altfel acum. Iar motivul „displace” prietenului nostru pentru astfel de tigăi nu este deloc în acest lucru. Totul sa dovedit a fi mult mai ușor.
„Îmi plac cartofii prăjiți”, ne-a explicat Andrei, „și îmi place să-i mănânc direct din tigaie, îmi place să-l„ dezgust ”bine cu o furculiță, pentru că tot ce este mai delicios este chiar în partea de jos. Și nu am de gând să renunț la această plăcere! Și am avut deja tigăi noi - am stricat-o chiar în prima zi și am aruncat-o. Nu voi mai cumpăra! "
Nu poți să te certi cu asta. Dacă utilizați obiecte metalice, stratul antiaderent poate fi deteriorat fără a fi tensionat
. Da, acum puteți cumpăra vase, a căror acoperire „nu se teme” de furculițe metalice, dar instrucțiunile pentru astfel de tigăi sunt îngrijite este scris cu litere mici: „pentru a prelungi durata de viață a produsului, vă recomandăm să folosiți bucătărie din plastic, silicon sau lemn accesorii ", deși pe eticheta publicitară cu litere mari:" nu mă tem de obiectele metalice "(îmi pare rău, am aruncat ambalajul și nu a facut o poza). Acesta este motivul pentru care producătorul este atât de viclean ...A doua acțiunecare poate strica rapid stratul antiaderent - aceasta este o încălzire puternică a unei tigaie fără alimente. Cu siguranță nu voi uita acest punct - aici am avut o experiență tristă. Am decis să gătesc prăjituri într-o tigaie uscată ...
Și, de asemenea, așa cum mi-a spus un bucătar știut, este imperativ să citiți instrucțiunile pentru tigaie! Puțină lume știe că o tigaie înainte de prima utilizare, trebuie să vă pregătiți. Mai întâi, aplicați detergent de spălat vase pe un burete moale și clătiți cu apă caldă. Apoi puneți puțin ulei vegetal pe același burete și frecați tigaia.
Chiar și în instrucțiuni, de obicei este scris pentru ce este destinată această tigaie. Sunt cele în care poți prăji și stufa, și există acelea în care poți doar (!) Stew (am aflat despre asta recent și am fost surprins).
De asemenea, este foarte important: nu spălați o tigaie fierbinte cu apă rece! Acoperirea se poate deteriora cu ușurință din cauza schimbărilor de temperatură. De obicei scot tigaia de pe foc și o las să se răcească la cel puțin temperatura camerei. Și abia apoi spălați-l cu apă caldă, întotdeauna cu un burete moale cu un detergent special.
Desigur, nu folosiți materiale de curățare abrazive sau bureți metalici. Aceasta va „lăsa, de asemenea, urme” pe suprafața cratiței. Unele produse nu sunt recomandate să fie spălate în mașina de spălat vase (acest lucru va fi indicat și în instrucțiuni).
Dacă dintr-o dată un burete moale nu face față murdăriei, se toarnă bicarbonat de sodiu în tigaie, se adaugă câteva linguri de apă și se lasă o vreme. După câteva minute, va fi suficient doar să clătiți tigaia cu apă. Bicarbonatul de sodiu va ajuta la îndepărtarea ușoară a resturilor alimentare din tigaie.
Nu știu dacă faceți acest lucru - dar prietenul meu, de exemplu, pune adesea tigaia în frigider (dacă mai rămâne ceva în el). Nici nu face asta! Resturile de mâncare se plasează cel mai bine într-o placă de depozitare sau într-un recipient din plastic și nu este de dorit să păstrați tigaia cu alimente - acest lucru nu va îmbunătăți calitatea stratului de acoperire ((
Și chiar dacă este chiar afară din frigider - și pe aragaz... Unii oameni fac asta. Dar nu va fi bine dacă puneți o tigaie rece pe foc!
Și mai departe punct foarte important: depozitarea! Înainte de a pune tava în dulap, trebuie să o uscați sau să o ștergeți cu un prosop moale! Este important! Tigaia trebuie să fie uscată! Nu introduceți tigăi una într-una. Între ele neapărat trebuie să pun ceva moale.
Am alocat un sertar întreg pentru tigăi, pentru că am multe dintre ele:
Desigur, am descris aici lucruri banale pe care le știe toată lumea. Dar, dintr-un anumit motiv, aceste reguli simple sunt neglijate de mulți.
Cum depozitați tigăi și cum vă pasă de ele? Poate mi-a fost dor de ceva aici? Voi aștepta comentariile dumneavoastră.
Am lăsat legături către vasele și echipamentele mele AICI.