Cu siguranță nu ați încercat încă astfel de clătite! Clătitele cu umplutură de brânză după gust sunt similare cu khachapuri. Aluatul delicat de caș pufos și umplutura de brânză vâscoasă cu un indiciu picant de ierburi și usturoi vă vor cuceri.
Aceste clătite umplute nu sunt mult mai dificil de preparat decât clătitele obișnuite. Sunt minunate pentru fiecare zi ca gustare, deoarece sunt destul de sățioase și hrănitoare. În familia mea sunt adorați așa și cu ceai.
Biscuiții cu umplutură khachapuri sunt o modalitate excelentă de a vă diversifica meniul zilnic. Asigurați-vă că le gătiți. Această rețetă pentru clătite sărate, cred că și dumneavoastră vă va plăcea.
Ingrediente:
Aluat
- brânză de vaci - 200 g
- chefir - 150 ml
- făină - 150 g
- ouă - 2 buc.
- sare - 1/2 linguriță l.
- sifon - 1/2 linguriță l.
Umplere
- brânză - 120 g
- smântână - 2-3 linguri. l.
- usturoi - 2 cuișoare
- mărar - grămadă
Rețetă pas cu pas
1. În primul rând, să pregătim umplutura.
Măcinați o grămadă de mărar.
120 g trei brânză pe o răzătoare fină.
2. Într-un castron în brânză rasă, adăugați 2 căței de usturoi printr-o presă, turnați mărar, adăugați 2-3 linguri. l. smântână. Amestecăm totul.
3. Ar trebui să obțineți o masă de brânză care își păstrează forma bine și nu se sfărâmă.
Din această masă formăm prăjituri mici.
4. Gătit aluatul. Se toarnă 200 de brânză de vaci cu un conținut de grăsime într-un castron. Spargeți 2 ouă la caș și adăugați 0,5 linguriță de sare. Măcinăm totul cu un blender de scufundare până la omogenizare, puteți măcina și cașul într-o mașină de măcinat sau îl puteți freca printr-o sită.
5. Se toarnă 150 ml de chefir cald în masa de caș rezultată. Am amestecat.
6. Se toarnă aici jumătate din toată făina și 0,5 lingurițe. sifon. Amestecăm totul.
7. Se toarnă făina rămasă și se amestecă. Pentru aluat, aveam nevoie de aproximativ 150 g de făină. Te uiți la grosimea densității aluatului, acesta ar trebui să se scurgă încet din lingură și să nu se răspândească prea mult.
8. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, astfel încât să acopere fundul și să pună aproximativ 1 lingură. l. Test. Formăm clătite suficient de îndepărtate unele de altele, deoarece cresc bine ca mărime.
9. Imediat, pe fiecare clătită, apăsând puțin, puneți tortilla preparată cu brânză. Se toarnă mai mult aluat deasupra. Deasupra punem puțin aluat, doar pentru a închide umplutura.
10. Se prajesc clatitele la foc putin mai mic decat mediu. Când clătitele dintr-o parte sunt gata, întoarce-le pe cealaltă parte. În această metodă, prăjim toate clătitele.
Scoateți clătitele terminate pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit. Din această cantitate de ingrediente, am obținut 17 clătite umplute.
Serviți clătitele pregătite fierbinți.
Clătitele cu umplutură de brânză s-au dovedit a fi foarte gustoase, aromate și satisfăcătoare. Aluat delicat și o mulțime de umplutură de brânză, este atât de gustos încât este imposibil să se desprindă.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com