Mâncarea mea preferată este macaroanele și brânza, deoarece numele său include atât rețeta, cât și lista de ingrediente. 😂
Gluma este preluată de pe site-ul anekdoty.ru
Salutări tuturor cititorilor canalului meu! Numele meu este Christina și mă bucur foarte mult să vă văd pe canalul meu culinar.
✅ Îți place brânza tare? Găsește-l singur în doar 15 minute - natural, gustos, cremos și chiar cu găuri și din cele mai comune produse. După ce ați gustat o dată această brânză, nu veți dori să mâncați brânza vândută în magazine. Vă voi spune toate secretele și nuanțele gătitului, astfel încât să obțineți o brânză delicioasă.
Soțul meu iubește această brânză și spune că este cea mai gustoasă din lume 😍😅 Poate că este viclean, dar eu nu mă cert cu el. Brânza este cu adevărat uimitoare. Gătesc de mulți ani și nu vreau să schimb nimic în rețetă. Brânza constă din 4 produse de bază, cele mai comune.
Și dacă vă tratați prietenii și colegii cu astfel de brânză, atunci nu mă îndoiesc că toată lumea va lua rețeta! Verificat! 😋
Să gătim deja!
Vă rugăm să rețineți că voi lăsa lista produselor în primul comentariu fixat. Și la sfârșitul articolului voi lăsa și o scurtă rețetă video, aruncați o privire. Vă promit că vă va plăcea! Am arătat brânza din diferite părți și în interior, puteți vedea clar ce este. Și dacă nu-ți place, atunci scrie în comentariile de ce. Aș aprecia asta!
În primul rând, punem o oală mare cu apă simplă pe aragaz, trebuie să aducem apa la fierbere.
Între timp, luați o cratiță (suficient de mare încât să încapă într-o oală cu apă). Am mutat brânza de vaci în tigaie.
Important! 👉 Brânza de vaci nu trebuie să conțină grăsimi vegetale și cel puțin 5% grăsimi. Am luat 9% brânză de vaci, pe care o cumpăr în mod regulat, și știu că este cu adevărat făcută din lapte.
Adaug lapte.
Important! 👉 De asemenea, laptele trebuie să fie natural și cel puțin 3% grăsime, eu am 3,5-4% grăsime. Am cumpărat lapte de fermă din magazin, care are o durată de valabilitate de doar 48 de ore. Nu cumpărați lapte depozitat săptămâni întregi (nu este nimic natural acolo și brânza nu va funcționa).
Pun oala pe aragaz la foc mediu și gătesc, amestecând continuu. Este necesar ca zerul să se separe de lapte, iar masa de caș se adună într-o bucată. (Dacă nu este clar, urmăriți videoclipul meu la sfârșitul articolului, totul este clar vizibil acolo).
Uite, masa începe să se adune într-o bucată - și acesta este un semn sigur că brânza noastră și laptele sunt naturale. Apropo, un control excelent al calității produselor!
Laptele și-a schimbat deja culoarea, a devenit gălbui și mai transparent - acesta este zerul. În acest moment, cașul devine „șiros” și este colectat într-un singur nod. Lichidul este pe punctul de a fierbe. Toate! Ne oprim, nu fierbem. Opriți soba.
Arunc masa de brânză într-o strecurătoare, nu este nevoie să așteptăm până se scurge tot lichidul.
Am pus viitoarea brânză înapoi în cratiță. Chiar și puțin lichid rămâne - acest lucru este normal.
Și în niciun caz nu turnați zerul - faceți din el clătite sau pâine delicioase.
Acum adaug sare, unt, sifon și amestec.
Important! 👉Sifonul este o necesitate - datorită acestuia, brânza va începe să se topească. Vă asigur că nu o veți simți în brânza finită.
Adaug oul si amestec. (De asemenea, oul nu se va auzi deloc în brânza finită). În principiu, nu este nevoie să adăugați un ou, dar odată cu acesta se dovedește mai gustos și culoarea brânzei galbene.
Doar o oală mare de apă a fiert, vom găti brânza într-o baie de apă.
Important! 👉 Acest lucru se face pentru ca mai târziu să nu fie nevoie să „speli” tava arsă până seara.
Am amestecat constant masa de brânză, ar trebui să devină omogenă și întinsă. Acest proces mi-a luat doar 8 minute.
Iau orice mucegai, o ung cu ulei vegetal, pun brânza în ea, o presez. Derulați prin fotografie (încă 5 în dreapta).
Închid blatul cu folie alimentară pentru ca brânza să nu se răsucească. De îndată ce se răcește, s-a terminat! Putem tăia și servi. Cum îți place această rețetă de brânză? Brânza produce 240 de grame.
Aș fi bucuros să primesc aprecieri și comentarii! abonați-vă la canal "CULINARY MIX". Și iată rețeta video 🔽🔻 ⤵️