Bună prieteni! Vă aduc în atenție o rețetă de bază pentru clătite. Acesta este un clasic al bucătăriei rusești - clătite cu drojdie. Urmăriți un videoclip despre cum să faceți aluat de clătite de drojdie.
👇 Clătite adevărate de drojdie rusească - video👇
Clatite de drojdie rusa cu gauri
- Adăugați drojdie proaspătă în apă caldă.
- Aceasta include și zahărul și făina de grâu cernută.
- Se amestecă totul și se scoate aluatul timp de 3 ore în cuptorul cald oprit.
- Când timpul a trecut și aluatul a crescut bine, separați gălbenușul de albușul de ou.
- Adăugați gălbenușul de ou în aluat și amestecați-l bine.
- Lăsați pe masă încă o jumătate de oră.
- Adăugați 1/4 linguriță în albușul de ou. se sare și se bate până devine pufos.
- Adăugați albușul pe aluat și amestecați ușor.
- Aduceți laptele la fiert.
- Înainte de prăjire, adăugați 300 g de lapte fierbinte în aluat și amestecați imediat.
- Aceste clătite sunt cel mai bine prăjite în ghee.
- Ungeți tigaia cu mult ulei. (Păstrez căldura puțin peste medie.)
- Adaptați-vă la aragaz, astfel încât clătita să aibă timp să gătească.
- Iată ce sunt adevăratele clătite rusești.
- Se pot mânca singuri, cu smântână, cu miere, cu gem, cu caviar, cu pește roșu etc.
- În general, există suficientă imaginație pentru asta. Aceste clătite sunt versatile.
- Nu sunt nici măcar ajurate, ci mai degrabă cu găuri atât de mari.
- Din această cantitate de aluat, am obținut exact zece clătite cu drepturi depline.
Rețetă pentru clătite de drojdie rusească:
250 g apă
250 g făină
4 g drojdie proaspătă
20 g zahăr
1 ou
1/4 linguriță sare
150-300 g lapte (depinde de cât de gros doriți clătitele)
👉 Clătite de bere cu brânză și ciuperci
👉 Clătite subțiri cu cremă și mere
👉 Clătite sănătoase de mei
Apreciați și abonați-vă la canalul meu pentru a fi la curent cu rețetele vechi, noi și neobișnuite.
Vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!