Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru Crăciun chifle (Sinabones). Aceasta este înălțimea fericirii pentru iubitorii de coacere, nu exagerez deloc, sunt cu adevărat delicioase la gust și cu o aromă magică. Nu voi argumenta că acestea sunt chiflele Sinabon de renume mondial, dar voi spune un lucru, au un gust puțin diferit de cele vândute în cafenele. Când le-am gătit pentru prima dată, a fost acum vreo 5 ani, soțul meu a fost foarte surprins și a spus că acum acestea sunt chiflele lui preferate. De atunci, am gătit deseori pentru ceai de familie.
***************************
Reţetă:
Pentru test:
Lapte -300ml.
Drojdie uscată - 7g. (sau crud 15g)
Zahar -100gr.
Ouă -2buc
Unt -80 gr.
Făină -600g.
Vanilină - 1 pachet
Sare -1 / 3 lingurițe.
Pentru umplere:
Zahar -70g.
Scortisoara -16-40 gr
Pentru crema:
cașcaval -220g.
unt -60 gr.
zahăr glazură -70 gr.
METODA DE GATIT
Mai întâi, să pregătim aluatul de coc. Turnați laptele într-un castron mare, rupeți ouăle, zahărul, sarea, vanilina, untul moale.
Se amestecă totul până se omogenizează.
Măsurăm 600 de grame de făină și adăugăm drojdie uscată amestec de 7 grame, Acum adăugăm făina cernută în 2 pași, frământați aluatul cu o duză pentru mixer de aluat. Aluatul ar trebui să se îndepărteze de pereți atunci când frământăm, dacă pare lichid, puteți adăuga mai multă făină. Am mai adăugat o lingură. făină., aluatul trebuie să alunece încet de pe frământător. (Sau frământați aluatul cu mâinile)
Lăsați aluatul să crească timp de 1,5 ore într-un loc cald.
Acum îl punem pe masă, îl zdrobim.
Puneți 70 de grame de zahăr într-un castron, adăugați 40 de grame de scorțișoară, puteți adăuga mai puțin, nu sunt un iubitor special de scorțișoară, dar în astfel de chifle mă deranjează, dar din contră îmi place foarte mult.
Am amestecat.
Se întinde într-un strat, se presară cu zahăr și scorțișoară.
Înfășurăm ruloul.
Fixăm marginea.
Tăiați în chifle, acestea sunt chiflele pe care le primiți.
Puneți pe o foaie de copt la distanță una de cealaltă, lăsați-o să stea 5-10 minute și puneți-o în cuptor, coaceți timp de 30-35 de minute.
În timp ce chiflele se coc, pregătiți crema.
Puneți unt moale 60 grame, caș brânză 240 grame, zahăr pudră 70 grame și bateți cu un mixer.
Ungeți chiflele fierbinți cu smântână și lăsați-le să se răcească complet.
Aerisit, luxuriant și atât de parfumat, nici nu trebuie să chemați pe nimeni la ceai, toată lumea se va aduna pentru un parfum din bucătărie.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: