De mulți ani fac pateu urmând aceeași rețetă și întotdeauna iese foarte gustos. Recent, am făcut încă o dată un pate și nu am putut înțelege ce nu era în regulă. Se pare că a făcut totul ca de obicei, dar gustul nu este deloc același. Greu, cocoloase. Și abia atunci mi-am dat seama ce nu era în regulă. Am fiert ficatul adăugând apă în tigaie. Pentru a nu te chinui cu anticipație- secretul meu este crema în care ficatul de pui trebuie să fie fiert. De îndată ce am repetat preparatul, dar de data aceasta cu smântână, gustul a devenit la fel de delicat și cremos ca înainte.
Acum rețeta în sine:
- Ficat de pui - 500 gr.
- Morcovi - 1 buc
- Ceapă - 1 bucată
- Cremă -10-20% - sticlă
- Unt - 150 gr.
- Condiment
Să începem să gătim. Mai întâi, trei morcovi răzuți și tocați ceapa. Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute.
În timp ce legumele se fierb, ficatul de pui trebuie clătit bine, tăiat în bucăți medii și prăjit într-o tigaie timp de 5 minute.
Apoi adăugați smântâna, reduceți focul și fierbeți ficatul timp de aproximativ 15 minute cu agitare constantă.
Sare legumele pregătite și ficatul, se răcesc.
Puneți un blender și bateți.
Adăugați unt (l-am scos cu o oră înainte de gătit, astfel încât să devină moale) și bateți totul din nou bine.
Asta e tot! De ce să mâncați sandvișuri cu cârnați când puteți face un pate grozav. Delicios și fără aditivi.
Bon Appetit tuturor! Sunt sigur că îți va plăcea!