Mi-am amintit de filmul „Oprește-te, altfel mama mea va filma”. O comedie veche cu Sylvester Stallone. După părerea mea, acolo am auzit fraza că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, după prânz și cină, desigur.
Și știi, sunt de acord cu această afirmație. Micul dejun, prânzul și cina sunt foarte importante. Mai ales când îți place să mănânci (gustos), tandru și reverent, iar temperatura din afara ferestrei cere: dă calorii corpului, ticălos, nu-l batjocorești, altfel vei îngheța cu acest corp!
Pe scurt, cum îți place ideea unei plăcinte la micul dejun? Desigur, cineva o va numi omletă, dar specialiștii culinari (nu ai noștri, totuși, străini) numesc o plăcintă cu lorrain fără crustă.
Apropo, lucruri delicioase. Și satisfăcător. Sărac în carbohidrați. Doar pentru iarnă, este superb - corpul primește o încărcătură din acele calorii pentru o lungă perioadă de timp, care sunt capabile să reziste frigului.
Luăm:
- Câteva felii de slănină
- Ceapă dulce (șalotă sau Yalta)
- Șase ouă
- 100-120 ml de lapte gras bun
- Câteva linguri de brânză rasă tare
- Sare-piper după gust
Ei bine, tot felul de verdeață - atât pentru decor, cât și pentru garnitură
Cum gătim:
Aprindem cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade.
Se bat ouăle cu sare, se lasă deoparte. Pentru ce ai nevoie? Sarea afectează proteina, astfel încât omleta va fi mai puțin... apoasă.
Tăiați slănina în bucăți, prăjiți-o în puțin ulei. În timp ce stropeste, tocați mărunt ceapa și trimiteți-o la slănină.
Prăjit?
Ne lăsăm deoparte.
Adăugați lapte în ouă, deja bătute cu sare, și bateți din nou bine, turnând treptat în brânză rasă tare.
Acum punem o tigaie cu slănină pe foc și, când se reîncălzește, turnăm ouă, lapte și brânză în ea. Se amestecă, se prăjește timp de trei minute și apoi, când masa aproape a prins, se introduce în cuptor timp de 8-10 minute.
Bucura-te de masa ta!