Nu poți cumpăra un astfel de tort într-un magazin, doar în cea mai bună patiserie!
Salutare tuturor! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă invit să faceți un tort de ciocolată cu cireșe.
Tortul este simplu și ușor de preparat, în timp ce se dovedește a fi incredibil de gustos, moale, cu un gust bogat de ciocolată și acrișoare plăcute din cireșe!
Un tort minunat pentru orice ocazie!
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos.
Sa gatim
Prajitura cu ciocolata se gateste foarte repede, asa ca nu uitati sa aprindeti imediat cuptorul si sa incalziti pana la 165 de grade.
- Cernem 200 de grame sau 10 linguri într-un castron. linguri fără blatul de făină de grâu.
- 45 de grame sau 4,5 linguri. linguri de cacao
- 200 de grame sau 10 linguri. linguri fără zahăr de sus
- 3 grame sau 1/2 linguriță linguri de sare
- 8 grame sau 1 linguriță completă. o lingură de sifon
Se amestecă până se omogenizează.
- Se toarnă 230 de grame sau ml de lapte la temperatura camerei
- 50 de grame sau 5 linguri. linguri de ulei vegetal
- 50 de grame de unt topit
- Adăugați 2 ouă
Se amestecă până se omogenizează.
- Adăugați 12 grame sau 1 lingură. lingura de 9% otet
Se amestecă până se omogenizează.
Coac într-o tigaie cu formă de arc cu diametrul de 19 cm.
Am acoperit partea de jos a formularului cu hârtie pergament; nu este nevoie să ungeți părțile laterale ale formularului cu nimic.
Se toarnă aluatul într-o matriță și se aplatizează.
Scoatem coacerea într-un cuptor preîncălzit la 165 de grade, timp de 60-70 de minute. Biscuitul meu a fost copt timp de 65 de minute.
Timpul de coacere depinde de dimensiunea cratiței în care veți coace și de temperatura din cuptor.
Verificăm pregătirea cu un băț de lemn, îl străpungem, dacă iese uscat, fără reziduuri de aluat umed, atunci biscuitul este gata.
Scoatem biscuitul din cuptor si il lasam sa se raceasca in forma timp de 15-20 de minute.
Apoi, treceți cu atenție cuțitul de-a lungul marginii formularului și eliberați-l de formular.
Transferăm biscuitul pe grătar și îl lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
Tăiați partea superioară a biscuitului răcit. La final, vom acoperi tortul cu blatul tăiat.
Selectați cu atenție toată pulpa din biscuitul de jos.
Pentru a face acest lucru, trageți un cuțit în jurul circumferinței biscuiților la o distanță de 1,5 cm de margine și selectați pulpa cu o lingură.
Lăsând laturile și fundul de aproximativ 1,5 cm grosime. Iată că se dovedește un „coș” de biscuiți.
Să pregătim crema
În rețeta pe care o folosesc Ciocolată SchogettenPorțiune întunecată.
- Se topește într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă 100 de grame de ciocolată neagră cu un conținut de cacao de 50%
Se amestecă ciocolata până se omogenizează și se lasă deoparte.
- Bateți 300 de grame de cremă de brânză până la aerisire
Crema de brânză din această rețetă poate fi înlocuită cu caș moale, pastos.
Cum să gătești o astfel de brânză de vaci poate fi văzut în videoclipul meu de mai jos
Se adaugă la crema de brânză
- 25 de grame sau 2,5 linguri. linguri fără cacao cernută
- 150 de grame de lapte condensat
Se amestecă până se omogenizează, nu este nevoie să bateți.
- Adăugați 100 de grame de ciocolată topită
Se amestecă până se omogenizează.
Aproximativ 2/3 din pesmetul selectat, dacă cântăriți pe o cântar, atunci am luat 200 de grame
Măcinați în firimituri
Se toarnă firimitul în smântână și se amestecă.
Amânăm 1 art. Complet. o lingură de masă de ciocolată, vom îmbrăca apoi partea cu tort.
- Se toarnă 130 de grame de cireșe congelate în masa de ciocolată
Nu trebuie să dezghețați cireșele congelate în prealabil.
În loc de cireșe congelate, puteți folosi cireșe proaspete fără sâmburi.
Se amestecă până se omogenizează.
Umplem „coșul” de biscuiți cu masă de ciocolată.
Schimbăm întreaga masă de ciocolată la nivel egal.
Acoperiți tortul cu blatul tăiat anterior.
Să facem glazură de ciocolată
- Pentru 50 de grame de unt, pentru comoditate, l-am tăiat în bucăți
- Adăugați 50 de grame sau ml de lapte
- Și 100 de grame de ciocolată neagră tocată cu un conținut de cacao de 50%
Încălziți totul împreună într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă și amestecați până se omogenizează.
- Se toarnă 50 de grame de arahide prăjite tocate în glazura de ciocolată
Se amestecă până se omogenizează.
Alunele pot fi înlocuite cu orice nuci dorite.
- Acoperiți tortul cu glazură uniform
Punem tortul in frigider sa se inmoaie si sa ne stabilizam 5-6 ore, eu de obicei il las noaptea.
Eliberăm tortul terminat din formă și din film.
Acoperiți latura matriței cu masa de ciocolată rezervată anterior.
Ingrediente conceput pentru un tort cu un diametru de 19 cm, o înălțime de 7 cm, cântărind 1700 de grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame de zahăr, cu blat - 25 grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame de făină de grâu, cu blat - 25 grame.
Biscuit de ciocolata
2 buc. ouă de pui (greutate netă 115 grame, nu fundamental +/– 15 grame)
200 de grame (10 linguri. linguri fără blat) zahăr
230 grame (ml) lapte
50 de grame (5 linguri. linguri) ulei vegetal
50 de grame de unt
200 de grame (10 linguri. linguri fără blat) făină de grâu
45 de grame (4,5 linguri. linguri fără blaturi) cacao
8 grame (1 linguriță lingura) sifon
3 grame (1/2 linguriță linguri) sare
12 grame (1 lingură. lingura) 9% otet
Cremă
300 de grame de cremă de brânză
150 de grame (5 linguri. linguri) de lapte condensat
25 de grame (2,5 linguri. linguri fără blaturi) cacao
100 de grame de ciocolată cu 50% conținut de cacao
130 de grame de cireșe congelate sau proaspete
Glazură
100 de grame de ciocolată cu 50% conținut de cacao
50 grame (ml) lapte
50 de grame de unt
50 de grame de arahide prăjite tocate
💖 Cremă de brânză poate fi înlocuită cu caș moale, pastos
💖 Cremă de brânză și lapte condensat trebuie să fie la temperatura camerei
💖 Arahidele pot fi înlocuite cu orice nuci dorite