Cred că această prăjitură poate deveni una dintre preferatele tale, deoarece este pregătită rapid și ușor, dar se dovedește a fi incredibil de gustoasă!
Salutare tuturor! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă ofer să gătiți un tort care cu siguranță vă va încânta cu rezultatul și echilibrul gusturilor.
Prăjitura constă din prăjituri moi de ciocolată-cafea sandwich cu o cremă de ciocolată albă incredibil de gustoasă.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos
Sa gatim
Pregătiți baza pentru cremă
În rețeta pe care o folosesc Schogetten Ciocolată albă albă porționată.
- Măcinați 200 de grame de ciocolată albă
- Și încălziți 150 de grame de smântână cu un conținut de grăsime de 30-35% la o stare fierbinte
Se toarnă ciocolată albă în smântână fierbinte. Se toarnă astfel încât ciocolata să fie complet acoperită cu smântână.
Așteptați câteva minute pentru ca ciocolata să se topească și amestecați totul bine cu un tel până se omogenizează.
Acoperim cu folie alimentară, facem mici găuri în film, astfel încât condensul să nu se adune și punem masa în frigider. Masa ar trebui să se răcească bine.
Pregătiți impregnarea pentru straturile de tort
- Se prepară 70 de grame de cafea tare și dulce
Am adăugat 1 linguriță completă la 60 de grame de apă clocotită. o lingură de cafea instant și 1 linguriță completă. o lingură de zahăr.
Lăsăm cafeaua să se răcească.
Opțional, 1 lingură poate fi adăugată la impregnare. o lingură de coniac sau coniac
Să facem o prăjitură cu ciocolată-cafea
- Se dizolvă 6 grame sau 2 lingurițe. linguri de cafea instant în 150 de grame sau ml de lapte cald
Se cerne într-un castron
- 130 de grame de făină de grâu
- 20 de grame de cacao neîndulcită
- 90 de grame de zahăr
- Putina sare
- 6 grame sau 1 oră lingură de bicarbonat de sodiu
Se amestecă astfel încât toate ingredientele să se unească.
- Se toarnă cafeaua cu lapte
- 60 de grame de ulei vegetal
- 2 oua
Se amestecă până se omogenizează.
- Adăugați 12 grame sau 1 lingură. lingura de 9% otet
Se amestecă până se omogenizează.
Se toarnă aluatul într-un castron. Pentru a ușura scoaterea tortului finit din vas, acoper fundul cu hârtie pergament.
Vasul nu trebuie să fie mai mult de 1/3 plin de aluat.
Volumul bolului meu este de 2 litri, înălțimea este de 10 cm.
Scoatem coacerea la cuptorul cu microunde.
Coac la putere maximă, am 800 de wați - 7 minute.
Timpul de coacere poate fi de la 5 la 8 minute, în funcție de dimensiunea și materialul vasului.
Verificăm pregătirea cu un băț de lemn, dacă bățul iese uscat, atunci tortul este gata.
Nu este necesar să uscați prea mult tortul, altfel va fi uscat.
Acoperiți tortul cu hârtie pergament, o grătar, răsturnați-l și eliberați-l din castron.
Lăsați tortul să se răcească pe grătar. Dacă aveți nevoie să se răcească mai repede, îl puteți pune într-un loc rece.
Tăiați „capacul” format în timpul coacerii tortului răcit.
Mai târziu îl vom măcina în pesmet și vom decora tortul finit cu pesmet.
Tăiați tortul în 3 prăjituri.
Saturați prăjiturile cu impregnare. Folosim toată impregnarea.
Să pregătim crema
- Adăugați masa cremoasă de ciocolată răcită la 400 de grame de cremă de brânză
- Adăugați 20 de grame de zahăr vanilat. La gust se poate adăuga zahăr vanilat
Bate totul cu un mixer până când este omogen și aerisit.
În loc de cremă de brânză, puteți folosi caș moale, pastos. O astfel de brânză de vaci poate fi făcută cu ușurință și simplu din chefir. Cum să gătesc brânză de vaci, am un videoclip pe canalul meu.
Împărțim vizual crema în 3 părți, dacă cântăriți crema pe o cântare, atunci
- pe primul strat mi-au luat 240 de grame de smântână
- pentru al doilea strat 180 de grame de smântână
- pe al treilea strat și nivelând 350 de grame de smântână
Să formăm un tort
- Puneți primul tort pe o farfurie și acoperiți-l cu smântână
- Acoperiți cu al doilea tort. Apăsați ușor tortul
- Acoperiți tortul cu smântână
- Se acoperă cu al treilea tort. Apăsați ușor tortul
- Acoperiți tortul cu smântână
- Aplicați cremă pe partea tortului și aliniați
Puteți decora tortul după cum doriți.
Măcin „capacul” tăiat anterior într-un blender în pesmet și presărăm tortul cu pesmet.
Punem tortul la frigider 2-3 ore pentru a stabiliza crema.
Iată cât de repede și ușor puteți pregăti un tort de ciocolată frumos, înalt și, cel mai important, delicios.
Vă sfătuiesc să-l gătiți!
Ingrediente conceput pentru diametrul tortului 18 cm, 10 cm înălțime, cântărind 1300 de grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame de zahăr, cu blat - 25 grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame de făină de grâu, cu blat - 25 grame.
Aluat
2 oua
150 grame (ml) lapte
6 grame (2 lingurițe. linguri) cafea instant
60 de grame (6 linguri. linguri) ulei vegetal
130 grame (6,5 linguri. linguri fără blat) făină de grâu
20 de grame (2 linguri. linguri fără blaturi) cacao
90 de grame (4,5 linguri. linguri fără blat) zahăr
6 grame (1 linguriță. lingura) sifon
Putina sare
12 grame (1 lingură. lingura) 9% otet
Cremă
200 de grame de ciocolată albă
150 de grame de smântână, 30-35% grăsime
400 de grame de cremă de brânză sau caș moale, pastos
20 grame (4 lingurițe linguri) zahăr vanilat
Impregnare
60 grame (ml) apă
3 grame (1 linguriță completă lingura) cafea instant
8 grame (1 linguriță completă Lingură) zahăr
20 de grame de coniac sau coniac
✅ Alcool opțional, nu trebuie să adăugați