Salată delicioasă de CRISTAL cu un decor uimitor de original, care vă va uimi și încânta pe toți oaspeții. Această salată pe masă atrage imediat atenția.
Salata CRYSTAL va deveni un adevărat decor al oricărei mese festive.
Produsele pentru salată sunt toate simple și accesibile, iar prepararea nu este complicată. În această salată veți găsi o combinație delicioasă de filet de curcan fraged cu brânză și ciuperci prăjite. Și deasupra sunt „lentile” de jeleu de carne parfumat, care adaugă prospețime salatei. Apropo, curcanul poate fi ușor înlocuit cu file de pui.
O astfel de salată neobișnuit decorată va fi întotdeauna potrivită, dar nu este dificil de pregătit, deși tot trebuie să lucrați din greu la design. Dar merita!
Asigurați-vă că pregătiți o salată de CRISTAL, surprindeți-vă familia și prietenii!
Ingrediente:
- file de curcan (file de pui) - 200 g
- șampanie - 200 g
- ouă fierte - 3 buc.
- brânză - 100 g
- morcovi fierți - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- maioneză - 100-150 g
- pătrunjel
Pentru bulion
- morcovi - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- frunze de dafin - 1 buc.
- boabe de piper negru - 2 buc.
- condiment - 2 buc.
- Sarat la gust
Jeleu
- bulion - 500 ml
- gelatină - 15 g
Rețetă pas cu pas
1. În primul rând, să gătim carnea.
Se toarnă aproximativ 1 litru de apă într-o cratiță. Puneți 200 g file de curcan, acesta poate fi înlocuit cu file de pui. Am pus aici și o ceapă întreagă și morcovi curățați. Adăugați 1 frunză de dafin și 2 mazăre negre și condimente.
Punem totul pe foc.
2. De îndată ce fierbe apa, reduceți focul la minim și îndepărtați spuma.
Se sare după gust și se amestecă. După ce fierbe apă, gătiți fileul pentru aproximativ 20-25 de minute.
3. După 25 de minute scoatem legumele din tigaie și lăsăm carnea finită să se răcească în bulion.
4. Scoateți carnea răcită din tigaie.
Puneți un prosop de hârtie sau o pânză de brânză pe o sită și filtrați bulionul. Avem nevoie de 0,5 litri de bulion.
5. Gătit jeleu.
Se toarnă 15 g de gelatină într-un vas și se toarnă aproximativ 150 ml de bulion strecurat. Se amestecă totul și se lasă gelatina să se umfle.
6. Gelatina este deja umflată, dizolvați-o în cuptorul cu microunde. Se toarnă gelatina dizolvată în restul de 350 ml de bulion. Amestecăm totul.
7. Se toarnă amestecul într-un recipient plat. Stratul lichid trebuie să aibă 7-10 mm. Puneți jeleul în frigider pentru a îngheța.
8. Să pregătim restul ingredientelor.
Tăiați o ceapă în sferturi în inele.
200 g ciuperci tăiate felii
9. Puneți ciupercile tocate într-o tigaie fierbinte. Le gătim la foc mare, amestecând ocazional, până se evaporă tot lichidul. De îndată ce s-a evaporat tot lichidul din ciuperci, se toarnă puțin ulei vegetal. Puneți ceapa tocată aici. Se prăjește ceapa cu ciuperci până când ceapa devine aurie. La final, sărăm ciupercile și piperăm cu piper negru. Se amestecă totul și se scoate de pe foc.
10. Pentru salată, aveți nevoie de 3 ouă fierte. Înainte de a le freca, tăiați flori din ele. Cu un cuțit ascuțit, facem tăieturi în zig-zag în jurul cercului oului. Îndepărtăm vârful tăiat și îl întoarcem, se dovedește o floare. Deci am tăiat trei flori. De asemenea, lăsăm aproximativ un sfert din gălbenuș pentru a decora centrele florilor.
11. Restul de trei ouă pe o răzătoare grosieră.
12. Tăiați trei flori dintr-o farfurie de morcovi fierți folosind tăierea. Toți morcovii rămași sunt, de asemenea, trei pe o răzătoare fină.
13. Trei 100 g de brânză pe o răzătoare fină.
Mai întâi tăiați carnea fiartă în felii, apoi tăiați feliile în cuburi mici.
14. Împăturim salata.
Acoperiți vasul cu folie alimentară.
Puneți brânza rasă în primul strat. Lăsăm aproximativ 20 g de brânză, vom avea nevoie de ea puțin mai târziu.
Aplicăm o plasă de maioneză.
15. Așezați un strat de ouă rase. Nivelăm ouăle și le tamponăm puțin cu o lingură. Aplicăm o plasă de maioneză. Pentru salată, veți avea nevoie de aproximativ 100 g maioneză. Folosesc maioneză de casă.
16. Cu următorul strat, așezați ciupercile prăjite cu ceapă și nivelați. Facem o plasă de maioneză.
17. Așezați un strat de morcovi fierți. Sarati putin morcovii. Aplicați din nou maioneză.
18. Puneți fileul fiert tocat în ultimul strat. Tamponăm totul cu o lingură.
Acoperiți salata cu folie și lăsați-o la infuzat cel puțin 10-15 minute în frigider.
19. Desfășurăm filmul și transformăm salata într-un vas, pe care îl vom servi pe masă.
Ungeți salata cu maioneză pe fund. Și presărați cu brânză rasă, care a fost lăsată anterior. Aceasta pentru a vă asigura că întreaga salată este mai fină și de aceeași culoare.
20. Jeleul este deja înghețat. Îl tăiem în dreptunghiuri și pătrate mici.
21. Puneți cuburile de jeleu deasupra salatei. În primul rând, am așezat dreptunghiuri și, mai aproape de vârf, cuburi mici. Punem complet salata cu jeleu.
22. Decorați blatul salatei cu flori de ou. Se toarnă gălbenușul ras în mijlocul fiecărei flori.
23. Introduceți frunze de pătrunjel între flori. Decorăm și salata cu flori de morcov. De asemenea, facem mijlocul florilor de morcov din gălbenuș.
Salata este gata, o puteți servi pe masă.
Salata de cristal s-a dovedit a fi frumoasă și neobișnuită, atrage imediat privirea. În plus, este foarte gustos și satisfăcător. Această salată va fi un decor minunat pentru orice masă festivă.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com