Cele mai aromate și delicioase produse de patiserie pentru ceai, desigur, sunt cele cu scorțișoară. Rulourile de caș cu scorțișoară sunt una dintre rețetele preferate din familia noastră.
Acesta este un aluat moale de caș și o mulțime de scorțișoară și zahăr aromat. Aceste produse de patiserie ies foarte delicate în interior și crocante în exterior. Copiii adoră astfel de chifle, iar adulții nu vor refuza. Adesea aceste rulouri de caș cu scorțișoară nici nu au timp să se răcească pe măsură ce dispar de la masă.
Pregătirea unor astfel de produse de patiserie nu este deloc dificilă din produsele disponibile, chiar și începătorii se pot descurca.
Dacă vă place și scorțișoara parfumată, atunci asigurați-vă că coaceți aceste rulouri de caș! Este simplu și incredibil de delicios.
Ingrediente:
- făină - 270 g
- brânză de vaci - 250 g
- zahăr - 200 g
- ou - 1 buc.
- unt - 50 g
- scorțișoară măcinată - 1 lingură. l.
- praf de copt - 5 g
Rețetă pas cu pas
1. Mai întâi, să pregătim aluatul.
Se toarnă 270 g făină și 5 g praf de copt într-un castron. Amestecăm totul.
2. Puneți 250 g de brânză de vaci în amestecul de făină și amestecați puțin. Puteți folosi brânză de vaci cu orice conținut de grăsime, am brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 5%.
3. Se toarnă aici 50 g de unt topit. Se amestecă din nou.
4. Pentru umplutură, se toarnă 3 linguri. l. zahăr din 200 g zahăr și se toarnă 1 lingură. l. scorțișoară măcinată. Amestecăm totul. Umplutura este gata.
5. Se sparge 1 ou într-un castron separat. Începem să-l batem și adăugăm treptat zahărul rămas. Bate aproximativ 3 minute, până se spumează.
6. Se toarnă oul bătut cu zahăr în amestecul preparat cu caș-făină. Amestecați aluatul pentru o perioadă scurtă de timp, mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. Ar trebui să obțineți un aluat moale care să-și păstreze forma.
7. Acoperiți aluatul cu un capac și lăsați-l să se odihnească 15 minute la temperatura camerei.
8. Au trecut 15 minute. Puneți aluatul finit pe masă, puțin făinat. Rulați aluatul într-un strat dreptunghiular. Am o foaie de aproximativ 50 x 40 cm.
9. Presărați aluatul uniform cu zahăr de scorțișoară gătit.
Pe partea lungă, transformăm totul într-o rolă strânsă.
10. Tăiați ruloul în bucăți. Lățimea fiecărei piese este de aproximativ 1,5 - 2 cm.
Transferăm toate sulurile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Din această cantitate de aluat, am obținut 20 de rulouri.
11. Punem fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coacem aproximativ 15-20 de minute.
12. Scoatem rulourile finite din cuptor și le lăsăm să se răcească. Servim rulourile răcite pe masă.
Rulourile de caș cu scorțișoară s-au dovedit a fi foarte gustoase și parfumate. Un pic crocant deasupra și moale în interior. Pregătiți-vă rapid și ușor. Sunt minunate pentru ceaiul de casă.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com